Lágy, lekváros-krémes piskótaszelet csokiöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 23.5.2020

Lágy, lekváros-krémes piskótaszelet csokiöntettel

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Szerintem nincs ünnep krémes sütemény nélkül. Mindig élveztem a nagy családi összejöveteleket, esküvőket, szülinapokat, amikor hatalmas tálcán tálalták a finomabbnál finomabb, helyi cukrászoktól rendelt „kilós” süteményeket. Ezek közül is az egyik legnagyobb kedvencem a lágy lekváros-krémes piskótaszelet, jó sok csokiöntettel. A krém és lekvár két piskótalap közt húzódik meg, amit ráadásul még rumos sziruppal is feldobtam. Szerző: Marta

50 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Alapanyagok

Tészta:

8 db

tojás

8 ev. kanál

kristálycukor

8 ev. kanál

rétesliszt

1 csomag

sütőpor

Töltelék:

3 db

tojássárga

3 ev. kanál

porcukor

1 csomag

vanília ízű pudingpor

200 ml

tej

250 g

vaj

Szirup:

100 g

kristálycukor

150 ml

víz

100 ml

rum

Szükségünk lesz még:

200 g

csokoládé

180 g

vaj

lekvár

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tészta hozzávalóiból két piskótalapot sütöttem: Négy tojások sárgáját és fehérjéjét szétválasztottam. A tojásfehérjét kemény habbá vertem, egyenként beledolgoztam a tojássárgát, majd a négy kanál cukrot, négy kanál lisztet és a fél csomag sütőport. A tésztát kb. 30x40 cm-s tepsibe öntöttem, amit előtte sütőpapírral kibéleltem, majd 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöttem. A másik tésztalapot ugyanígy készítjük el.
A vízből és cukorból szirupot főztem, majd hozzáadtam a rumot.
Egy kevés olvasztott csokoládéval megkentem az egyik tésztalapot. Miután a csokoládé megkötött, a tésztalapot átfordítottam és megkentem a lekvárral. Rátettem a másik piskótalapot, majd a piskótalapot meglocsoltam a finom sziruppal.
A krémhez sűrű pudingot főztem (pudingpor, tej). A tojássárgát a porcukorral gőzfürdő felett habosra vertem és ezt is hozzáadtam a forró pudinghoz. Amikor kihűlt, elkevertem a puha vajjal.
A krémet kihűtjük és rákenjük a szirupos piskótalapra.
Elkészítjük a csokiöntetet: a csokoládét és vajat gőzfürdő felett felolvasztottam. A csokiöntetet ráöntöttem a sütemény tetejére, majd miután a csoki megkötött, felszeleteltem, tálaltam.

Lágy, lekváros-krémes piskótaszelet csokiöntettel

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Töltelék:

Szirup:

Szükségünk lesz még:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek