TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Pudingos receptek Lágy narancsos-krémes szelet, csokiöntettel, keksszel

Lágy narancsos-krémes szelet, csokiöntettel, keksszel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 25.1.2020

Lágy narancsos-krémes szelet, csokiöntettel, keksszel

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Gyümölcs szerint Édes sütemények

Ebben a finomságban annyi minden van, hogy szinte még felsorolni is nehéz. Az alapja lágy tészta, amire egy réteg narancslével készült vaníliapuding kerül. Hogy fokozzuk az élvezeteket, a pudingra egy réteg tejbe áztatott vajas kekszet tettem, majd erre kerül a világos, tejszínhabos krém. A végén pedig már csak az elengedhetetlen csokiöntet. Szerző: Triniti

40 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

4 db

ojás

100 g

kristálycukor

100 g

rétesliszt

1 kv. kanál

sütőpor

1 kv. kanál

vaníliacukor

Gyümölcsös réteg:

1 l

narancslé

10 ev. kanál

kristálycukor

4 csomag

vanília ízű pudingpor

Világos réteg:

500 ml

tej

70 g

keményítő

150 g

kristálycukor

1 csomag

vaníliacukor

200 ml

habtejszín

rum és vanília kivonat

Öntet:

300 ml

habtejszín

75 g

étcsokoládé

100 g

tejcsokoládé

Szükségünk lesz még:

Vajas keksz

tej

Recept elkészítése

Nyomtatás

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A 39x22 cm-es, magas falú tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A tojásfehérjét és sárgát szétválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgát a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, majd óvatosan, fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Ezután beleforgatjuk a tojáshabot, beletesszük a tepsibe és 15-20 percig sütjük. A megsült tésztát kihűtjük.
A világos réteghez 300 ml tejet edénybe öntünk, hozzáadjuk a kristálycukrot és vaníliacukrot, majd feltesszük főni. A maradék tejben csomómentesre keverjük a keményítőt, hozzáadjuk a cukros tejhez és sűrű krémet főzünk. A tejszínt a rummal elkeverjük, habbá verjük és belekeverjük a kihűlt világos krémbe. Hűtőszekrénybe tesszük.
700 ml narancslében elkeverjük a cukrot. A maradék narancslevet csomómentesre keverjük a pudingporral, lekeverjük a cukros tejjel, sűrű pudingot főzünk. A pudingot még forrón ráöntjük a megsült tésztára, elegyengetjük, majd a pudingra egy réteg tejbe áztatott kekszet teszünk.
A pudingos-kekszes tésztát kihűtjük, majd rákanalazzuk a hűtőből a világos krémet. Ismét hűtőszekrénybe tesszük.
Amikor a sütemény már kellően hideg, a tejszínt felmelegítjük (ügyelünk arra, hogy ne forrjon fel!). Hozzáadjuk a kockára tört ét- ás tejcsokoládét és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Ezt a csokoládés öntetet öntjük a kihűlt sütemény tetejére. Mikor a csokoládés réteg megkötött, az édesség elkészült. Jó étvágyat!