Lágy túrós sütemény

1. A tészta hozzávalóit alaposan eldolgozzuk: a puha vajat a cukorral és tojással felverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert átszitált lisztet. Amikor dolgozzuk, először morzsás állagú, majd szép lassan összeáll a tészta. A kapott tésztát fóliába csomagoljuk és egy órát hűtőszekrényben pihentetjük.
2. A túrót a tojássárgával, cukrokkal, citrom héjával és pudingporral elkeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
3. A 30 cm átmérőjű formát kivajazzuk és liszttel beszórjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A tészta 2/3 részét kör alakúra nyújtjuk, kibéleljük vele a formát – az oldalát is. Beletesszük a túrós tölteléket. A maradék tésztát kinyújtjuk, felszeleteljük, majd ezekkel rácsokat formázunk a tetejére. 40-50 percig sütjük.
5. Kihűtjük, porcukorral megszórjuk, tálaljuk.

   

Forrás: Víkendové pečení