Lágy túrós szelet eperrel

A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. Két kanál cukrot adunk hozzá, ezzel verjük fényesre. A maradék cukrot a tojássárgával habosra verjük, hozzáadjuk a vizet, sütőporral elkevert lisztet, majd beleforgatjuk a tojáshabot. A tésztát 25x35 cm-es tepsibe öntjük, amit előtte sütőpapírral kibéleltünk. 180 fokon 20 percig sütjük.

A tejszínt a cukorral habbá verjük, túróval elkeverjük. 2 részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük az apróra vágott epret.

150 ml tejet a cukorral és rummal addig melegítünk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezzel locsoljuk meg a kihűlt tésztát. Rákenjük az epres túrós krémet, elegyengetjük, erre jön az eper nélkül túrós krém.

A túró tetejére tesszük a szeletelt epret, majd a tortazselét elkészítjük, ezt öntjük a tetejére. Mikor a zselé megkötött, kockára vágjuk, tálaljuk.