Lágy, vaníliapudinggal töltött fánk

Ahány ház, annyi szokás, és bizony annyi fánk recept. Ezzel a változattal Németországban és Brazíliában találkoztam. Adta magát a dolog, hogy én is elkészítsem a lágy, vaníliapudingos fánkot. A tésztához élesztőport használtam, a krém pedig egész egyszerűen vaníliás puding keményítővel készítve. A krémet nem kevertem ki vajjal, és így is tökéletes lett. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 10.3.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Fánkok, képviselőfánkok

Recept Lágy, vaníliapudinggal töltött fánk

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

1 csomagélesztőpor

1 bögrelangyos tej

4 bögrefinomliszt

3 ev. kanálkristálycukor

3 ev. kanálvaj

2 dbtojássárga

csipet só

olaj sütéshez

porcukor szóráshoz

Krém:

2 bögretej

3 ev. kanálkukoricakeményítő

4 dbtojássárga

1/2 bögrekristálycukor

1 kv. kanálvaníliakivonat

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A meleg tejben elkeverjük a cukrot. Hozzáadjuk a szárított élesztőt és pár percig pihentetjük. A tészta száraz hozzávalóit tálba tesszük, lekeverjük a tojássárgával, vajjal és a felfuttatott élesztővel. Sima állagú tésztává keverjük, majd meleg helyen 20 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát kezünkkel vékonyra nyomkodjuk, majd egy pohár segítségével kiszaggatjuk a korongokat. A korongokat még egy órát pihentetjük, kelesztjük.
Egy nagyobb edényben olajat hevítünk. A forró olajba tesszük bele a korongokat és aranyszínűre sütjük. A fánkokat lecsepegtetjük, a felesleges olajat leitatjuk.
Elkészítjük a krémet: a tejhez hozzáadjuk a keményítőt, tojássárgát és cukrot, majd csomómentesre keverjük. Pudingot főzünk, amihez hozzáadjuk a vaníliaaromát is. Kihűtjük.
A fánkokat félbevágjuk, a pudingos krémmel megkenjük. A tetejét porcukorral megszórjuk.