Lágy, csokoládés fekete herceg sütemény
Lágy, vaníliapudinggal töltött fánk
Ahány ház, annyi szokás, és bizony annyi fánk recept. Ezzel a változattal Németországban és Brazíliában találkoztam. Adta magát a dolog, hogy én is elkészítsem a lágy, vaníliapudingos fánkot. A tésztához élesztőport használtam, a krém pedig egész egyszerűen vaníliás puding keményítővel készítve. A krémet nem kevertem ki vajjal, és így is tökéletes lett. Szerző: Triniti
Hozzávalók
Tészta:1 csomagélesztőpor
1 bögrelangyos tej
4 bögrefinomliszt
3 ev. kanálkristálycukor
3 ev. kanálvaj
2 dbtojássárga
csipet só
olaj sütéshez
porcukor szóráshoz
Krém:2 bögretej
3 ev. kanálkukoricakeményítő
4 dbtojássárga
1/2 bögrekristálycukor
1 kv. kanálvaníliakivonat
Elkészítés menete
- A meleg tejben elkeverjük a cukrot. Hozzáadjuk a szárított élesztőt és pár percig pihentetjük. A tészta száraz hozzávalóit tálba tesszük, lekeverjük a tojássárgával, vajjal és a felfuttatott élesztővel. Sima állagú tésztává keverjük, majd meleg helyen 20 percig pihentetjük.
- A megkelt tésztát kezünkkel vékonyra nyomkodjuk, majd egy pohár segítségével kiszaggatjuk a korongokat. A korongokat még egy órát pihentetjük, kelesztjük.
- Egy nagyobb edényben olajat hevítünk. A forró olajba tesszük bele a korongokat és aranyszínűre sütjük. A fánkokat lecsepegtetjük, a felesleges olajat leitatjuk.
- Elkészítjük a krémet: a tejhez hozzáadjuk a keményítőt, tojássárgát és cukrot, majd csomómentesre keverjük. Pudingot főzünk, amihez hozzáadjuk a vaníliaaromát is. Kihűtjük.
- A fánkokat félbevágjuk, a pudingos krémmel megkenjük. A tetejét porcukorral megszórjuk.
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)