Lazac mustáros mártással

A lazac és ez az isteni mustáros mártás remekül kiegészítik egymást. Csak pár perc, és már el is készült. Jó étvágyat!

Alapanyagok

500 g

lazacfilé /kb 250 g/

1 db

citrom

1 kv. kanál

őrölt tarkabors

2 ev. kanál

vaj

1 ev. kanál

finomliszt

100 ml

főzőtejszín

1-2 ev. kanál

mustrá

csipet

porcukor

só

bors

vaj + olaj sütéshez

Recept elkészítése

A lazacot citrommal meglocsoljuk, borssal megszórjuk, ízlés szerint sózzuk. 10 percig pihentetjük.
Amíg a lazac pihen, a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, rántást készítünk. Tejszínnel felöntjük, alaposan elkeverjük. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett 10 percig főzzük. Szükség szerint tejszínnel vagy tejjel hígíthatjuk. Hozzáadjuk a mustárt, sózzuk és borsozzuk, kevés porcukorral ízesítjük. Levesszük a lángról.
Serpenyőben vajat hevítünk, kevés olajat is adunk hozzá. A lazac mindkét oldalát megsütjük, ez vastagságától függően oldalanként 5-8 perc is lehet. Tányérra tesszük, a forró mártással meglocsoljuk. Ízlés szerint aprított petrezselyemzölddel megszórhatjuk.
A főtt burgonya remekül illik hozzá. Jó étvágyat!