Legendás majonézes tőkehalsaláta a szocializmusból

3 l vizet edénybe öntünk, hozzáadunk 300 ml ecetet, beletesszük a babérlevelet és a szemes borsot, majd forrástól számított 5-7 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a kiolvasztott halhúst, további 15 percig főzzük. A húst kivesszük, kihűtjük.

A répát forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk.

A halat apróra vágjuk vagy akár kézzel szálaira tépjük. A répát lereszeljük, hozzáadjuk, a vöröshagymát is, majd a majonézt, kevés ecetet (ízlés szerint), mustárt. Sózzuk és borsozzuk, alaposan elkeverjük. 4-5 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Mivel nincs benne tartósítószer, a salátát érdemes mindig hidegben tárolni, és 24 órán belül elfogyasztani.