Legendás majonézes tőkehalsaláta a szocializmusból

Szlovákiában és CSehotszágban nagyon népszerű, hozzánk már kevésbé jutott el. De az íze tényleg fantasztikus! Szerző: Jaja

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

800–1000 g

minőségi tőkehalfilé

400 ml

majonéz

350 ml

ecet (10%)

3-4 evőkanál

mustár

3 db (közepes)

sárgarépa

2 db

vöröshagyma

5-6 db

bors

5 db

babérlevél

ízlés szerint

só

ízlés szerint

bors

3 l

víz

Recept elkészítése

3 l vizet edénybe öntünk, hozzáadunk 300 ml ecetet, beletesszük a babérlevelet és a szemes borsot, majd forrástól számított 5-7 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a kiolvasztott halhúst, további 15 percig főzzük. A húst kivesszük, kihűtjük.
A répát forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk.
A halat apróra vágjuk vagy akár kézzel szálaira tépjük. A répát lereszeljük, hozzáadjuk, a vöröshagymát is, majd a majonézt, kevés ecetet (ízlés szerint), mustárt. Sózzuk és borsozzuk, alaposan elkeverjük. 4-5 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Mivel nincs benne tartósítószer, a salátát érdemes mindig hidegben tárolni, és 24 órán belül elfogyasztani.