Likőrös recept (fotókkal)

A tojást a cukorral, forró vízzel habbá verjük. A lisztet, sütőport, kakaót és szódabikarbónát elkeverjük, majd kis adagban hozzáadjuk a nedves keverékhez.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit (27x37 cm) sütőpapírral kibéleljük. A tésztát beleöntjük a sütőbe, elsimítjuk, majd kb. 10 percig sütjük. Amíg az első tészta sül, hozzálátunk a második tészta elkészítéséhez. Amíg pedig a második tészta sül, nekilátunk a harmadik tésztának is. A tésztalapokat kihűtjük.

Hozzálátunk a krémhez: a tojáslikőrhöz hozzáadjuk a tejszínt és a pudingport. Csomómentesre keverjük, sűrű pudingpt főzünk, kihűtjük. A zselatint a csomagoláson szereplő útmutató szerint előkészítjük, majd beledolgozzuk a kihűlt pudingba. Kézi robotgéppel is dolgozhatunk. A kapott krémet két részre osztjuk, hűtőszekrénybe tesszük. A krémet a felhasználás előtt ismét átkeverjük.

A kávéport vízben feloldjuk, hozzáadjuk a likőrt. Ebbe fogjuk belemártogatni a piskótát.

Az első tésztalapot megkenjük a lekvárral. Rákerül az egyik adag krém: a félretett első adag krém fele. A krémre rátesszük a kávéba mártott piskóta. A piskótára rákenjük a krém másik felét. Rátesszük a másik tésztalapot, ezt is megkenjük a lekvárral, rákerül a maradék teljes adag krém, végül lefedjük a harmadik tésztalappal. A tetejére sütőpapírt teszünk, erre egy nagyobb vágódeszkát vagy tepsit, majd kb. 3 kg nehezék is kerül a tetejére. Hűtőszekrénybe tesszük pihenni.

Csokiöntettel díszítjük. Ismét hűtőszekrénybe tesszük, amíg a csoki megköt.

A csokis tejszínhabot még előző nap este elkészítjük: a habtejszínt felmelegítjük, a csokit beletörjük és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Vigyázat, nem forraljuk fel! Amikor a hűtőben már jól kihűlt, habbá verjük, süteményes zsákba töltjük és díszítéshez használjuk.