TopReceptek.hu Torták Csokitorta Luxus mandarintorta
Luxus mandarintorta
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   29.7.2018

Luxus mandarintorta

A luxus mandarintortát akkor készítettem el először, amikor sikerült egy tubus mandarinpasztához jutnom. Sajnos azóta nem jutottam hozzá, de mandarinkonzervvel ugyanúgy tökéletesen elkészíthető. A tortához két krémet használtam, mandarinos és vaníliás ízvilággal. A krém a habtejszíntől és mascarpone sajttól lesz igazán krémes, a tetején a csokoládés öntet pedig még ellenállhatatlanabbá teszi! Szerző: Haanka

60 perc
Elkészítés
45 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok

Tészta:

4 db
tojás
160 g
kristálycukor
4 ev. kanál
olaj
csipet só
160 g
finomliszt

Krém:

200 ml
habtejszín
1 csomag
mascarpone (250 g)
ízlés szerint porcukor
1 doboz
mandarinkonzerv

Második krém:

200 ml
habtejszín
1 csomag
mascarpone (250 g)
ízlés szerint porcukor
vaníliaaroma

Öntet (ganache):

100 ml
habtejszín
100 g
főzőcsoki
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. Elkészítjük a tésztát: a tojásfehérjét egy csipet sóval és cukorral kemény habbá verjük. Fontos, hogy tényleg kemény legyen a hab. Akkor jó, ha az ujjunkat belemártjuk, felfordítjuk és az ujjunkon lévő hab felfelé mutat, nem konyul le vagy csúszik le.
  2. Hozzáadjuk a tojássárgát, az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet.
  3. Sütőpapírral kibélelt, 20 cm átmérőjű sütőformába öntjük, 180 fokon 45 percig sütjük.
  4. Amíg a tészta sül, elkészítjük az első krémet: a habtejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot, a porcukrot, két evőkanálnyi mandarinlevet, végül a leszűrt mandarint.
  5. Következik a második krém: a habtejszínt kemény habbá verjük, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük.
  6. A megsült, kihűlt tésztát félbevágjuk. A mandarinos krém 2/3 részével megtöltjük, az 1/3 részt félretesszük díszítéshez.
  7. A vaníliás krémmel szépen bevonjuk a tortánkat.
  8. Elkészítjük az öntetet: a habtejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a főzőcsokit és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. Kicsit kihűtjük, majd a tetejére öntjük.
  9. Amikor a csokis réteg megkötött, a maradék mandarinos krémmel ízlés szerint díszítjük a tortánkat.

Blogom: Pečení všeho druhu ORIGINAL

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept