TopReceptek.hu Gyümölcs szerint Mandarin Luxus mandarintorta

Luxus mandarintorta

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A luxus mandarintortát akkor készítettem el először, amikor sikerült egy tubus mandarinpasztához jutnom. Sajnos azóta nem jutottam hozzá, de mandarinkonzervvel ugyanúgy tökéletesen elkészíthető. A tortához két krémet használtam, mandarinos és vaníliás ízvilággal. A krém a habtejszíntől és mascarpone sajttól lesz igazán krémes, a tetején a csokoládés öntet pedig még ellenállhatatlanabbá teszi! Szerző: Haanka

TopPetra · 29.7.2018

Luxus mandarintorta

Desszertek, sütemények Mandarin Gyümölcs szerint Torták Ünnepek Szülinap Édes torták Csokitorta Édes sütemények

A luxus mandarintortát akkor készítettem el először, amikor sikerült egy tubus mandarinpasztához jutnom. Sajnos azóta nem jutottam hozzá, de mandarinkonzervvel ugyanúgy tökéletesen elkészíthető. A tortához két krémet használtam, mandarinos és vaníliás ízvilággal. A krém a habtejszíntől és mascarpone sajttól lesz igazán krémes, a tetején a csokoládés öntet pedig még ellenállhatatlanabbá teszi! Szerző: Haanka

60 perc

Elkészítés

45 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

4 db

tojás

160 g

kristálycukor

4 ev. kanál

olaj

csipet só

160 g

finomliszt

Krém:

200 ml

habtejszín

1 csomag

mascarpone (250 g)

ízlés szerint porcukor

1 doboz

mandarinkonzerv

Második krém:

200 ml

habtejszín

1 csomag

mascarpone (250 g)

ízlés szerint porcukor

vaníliaaroma

Öntet (ganache):

100 ml

habtejszín

100 g

főzőcsoki

Recept elkészítése

Nyomtatás

60 perc

Elkészítés

45 perc

Sütés/főzés

Elkészítjük a tésztát: a tojásfehérjét egy csipet sóval és cukorral kemény habbá verjük. Fontos, hogy tényleg kemény legyen a hab. Akkor jó, ha az ujjunkat belemártjuk, felfordítjuk és az ujjunkon lévő hab felfelé mutat, nem konyul le vagy csúszik le.
Hozzáadjuk a tojássárgát, az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet.
Sütőpapírral kibélelt, 20 cm átmérőjű sütőformába öntjük, 180 fokon 45 percig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük az első krémet: a habtejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot, a porcukrot, két evőkanálnyi mandarinlevet, végül a leszűrt mandarint.
Következik a második krém: a habtejszínt kemény habbá verjük, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük.
A megsült, kihűlt tésztát félbevágjuk. A mandarinos krém 2/3 részével megtöltjük, az 1/3 részt félretesszük díszítéshez.
A vaníliás krémmel szépen bevonjuk a tortánkat.
Elkészítjük az öntetet: a habtejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a főzőcsokit és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. Kicsit kihűtjük, majd a tetejére öntjük.
Amikor a csokis réteg megkötött, a maradék mandarinos krémmel ízlés szerint díszítjük a tortánkat.