Luxus mandarintorta

1. Elkészítjük a tésztát: a tojásfehérjét egy csipet sóval és cukorral kemény habbá verjük. Fontos, hogy tényleg kemény legyen a hab. Akkor jó, ha az ujjunkat belemártjuk, felfordítjuk és az ujjunkon lévő hab felfelé mutat, nem konyul le vagy csúszik le.
2. Hozzáadjuk a tojássárgát, az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet.
3. Sütőpapírral kibélelt, 20 cm átmérőjű sütőformába öntjük, 180 fokon 45 percig sütjük.
4. Amíg a tészta sül, elkészítjük az első krémet: a habtejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot, a porcukrot, két evőkanálnyi mandarinlevet, végül a leszűrt mandarint.
5. Következik a második krém: a habtejszínt kemény habbá verjük, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük.
6. A megsült, kihűlt tésztát félbevágjuk. A mandarinos krém 2/3 részével megtöltjük, az 1/3 részt félretesszük díszítéshez.
7. A vaníliás krémmel szépen bevonjuk a tortánkat.
8. Elkészítjük az öntetet: a habtejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a főzőcsokit és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. Kicsit kihűtjük, majd a tetejére öntjük.
9. Amikor a csokis réteg megkötött, a maradék mandarinos krémmel ízlés szerint díszítjük a tortánkat.

Blogom: Pečení všeho druhu ORIGINAL