Luxus mogyorós-nugátos szelet

Ha csak az alapanyagokat nézzük, akkor a luxus mogyorós-nugátos szelet már rossz nem lehet! Ha pedig elkészítjük és megkóstoljuk, akkor erről meg is bizonyosodunk. Nem tartozik az egyszerű sütemények közé, de megéri a fáradozást. 6 tésztalap, 6 réteg ellenállhatatlan krém, mindez csokoládés öntettel, pirított mogyoróval és fahéjjal megszórva. Ennek senki sem tud ellenállni! Tökéletes választás ünnepekre. Szerző: Petra

Hozzáadta:TopPetra, 3.12.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Pudingos receptek
Előkészítési idő: 80 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

500 gbúzafinomliszt

1/2 csomagsütőpor

csipet só

1 dbtojássárga

150 gporcukor

150 gvaj

150 gtejföl

2 ev. kanálrum

Krém:

600 mlfőzőtejszín (kb. 15%-os)

600 mltej

150 mlBaileys likőr

150 gkristálycukor

150 gfehér csokoládé

150 gNutella vagy más nugátkrém

150 gdarált mogyoró

1/2 kv. kanálmézeskalács fűszerkeverék

2 csomagmogyorós puding vagy krémpor (ha nincs, tejkaramell pudinggal is helyettesíthető)

100 gkukoricakeményítő

200 gvaj

Tetejére:

200 gfehér csokoládé

3 ev. kanálolaj

3 ev. kanáltej

150 gdarált mogyoró

1 kv. kanálfahéj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Elkészítjük a tésztát: a hozzávalókat tészta állagúra dolgozzuk, majd 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket tepsi méretűre nyújtjuk (30 x 40 cm). A tésztával könnyű dolgozni, lágy és nem tépődik.
Minden egyes tésztalapot sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 180 fokon 4-5 percig sütjük.
A tésztalapokat kihűtjük, a széleit levágjuk.
Elkészítjük a krémet. A mogyorót turmixolni – szinte vaj állagú krémet kell, hogy kapjunk, hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket, a likőrt, majd a 300 ml tejben felolvasztott fehér csokoládét. Egységes masszává keverjük, majd hozzáadjuk a nugátkrémet. A maradék tejben elkeverjük a pudingport, a cukrot és a keményítőt. Hozzáadjuk a tejszínt, sűrű krémet főzünk, amit kihűtünk.
A vajat habosra verjük, majd felváltva, kis adagokban hozzáadjuk a pudingot és a mogyorós masszát. Az így elkészített krémet 6 részre osztjuk (tálba tesszük), füliával lefedjük, fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Elkezdjük a rétegezést. Minden egyes tésztalapra krémet kenünk, majd a megkent tésztalapokat egymásra helyezzük. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, a tészta megpuhul, az ízek összeérnek.
Másnap elkészítjük az öntetet. A fehér csokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, a tejet és elkeverjük. Ezt visszük fel a sütemény tetejére, elegyengetjük. A mogyorót megpirítjuk, elkeverjük a fahéjjal, ezzel szórjuk meg a tetejét.
Felszeleteljük, tálaljuk. Jó étvágyat!