TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Luxus szelet párizsi krémmel

Luxus szelet párizsi krémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Magas, tartalmas édesség. Igazi finomság!

TopPetra · 14.11.2021

Luxus szelet párizsi krémmel

Desszertek, sütemények

Magas, tartalmas édesség. Igazi finomság!

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

5 db

tojás

100 g

porcukor

100 g

kristálycukor

160 g

rétesliszt

1 csomag

sütőpor

2 ev. jókanál

kakaó

5 ev. kanál

víz

Töltelék:

500 ml

tej

2 csomag

vanília ízű pudingpor

100 g

kristálycukor

1 csomag

vaníliacukor

Ízlés szerint

tojáslikőr

200 g

vaj

Párizsi krém:

250 ml

habtejszín

100 g

nugátos csoki

Szükségünk lesz még:

1 csomag

hosszúkás piskóta

3 dcl

erős kávé

100 g

főzőcsoki

50 g

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

A párizsi krémet előző nap készítjük el. A tejszínt felmelegítjük, beletörjük a nugátos csokit. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Másnapi hűtőszekrényben hűtjük.
5 tojásfehérjét 100 g cukorral habbá verünk. A tojássárgát 100 g cukorral és 5 evőkanál vízzel habosra verünk, belekeverjük a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, majd a habot is beleforgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokon 15-20 percig sütjük. Kihűtjük, sütőpapírt eltávolítjuk, félbe vágjuk.
500 ml tejbe 100 g cukrot és vaníliacukrot teszünk, belekeverjük a pudingport, sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük, beledolgozzuk a vajat és a likőrt.
A hideg habtejszínt habbá verjük, a kávét megfőzzük, kihűtjük.
Az egyik tésztalapot meglocsoljuk a hideg kávéval, rávisszük a fehér krém 2/3 részét. A piskótát a maradék kávéba mártjuk, rátesszük a világos krémre. Erre kerül a felvert, hideg párizsi krém, a másik tésztalap, majd a tetejét a világos krémmel bevonjuk. A főzőcsokit és 50 g vajat gőzfürdő felett felolvasztjuk, ez kerül a tetejére. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután minden réteg megkötött, felszeleteljük, tálaljuk.