Mákos-citromos muffin citromos krémmel

Recept Mákos-citromos muffin citromos krémmel

Hozzáadta: TopPetra, 29.5.2022

Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Muffin és cupcake

KÜLDÖTT KÉPEK

A mák és citrom együtt nagyon jól működik. Első ránézésre egyszerű kis muffin receptnek tűnhet, de a sütemény ennél több.

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 29.5.2022

Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Muffin és cupcake

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Tészta

150 gtönkölyliszt
1 kávéskanálsütőpor
1 kávéskanálszódabikarbóna
2 evőkanál (kb 20 g) mák
70 gnádcukor
20 gcitromos cukor
3 dbtojás
50 mlolaj
citromlé
1 kávéskanálreszelt citromhéj

Lemon curd

2 dbtojássárga
fél citrom leve
30 gnádcukor
15 gvaj

Krém

250 gmascarpone
250 mlhabtejszín
50 gporcukor
2 evőkanálcitromlé
citrom reszelt héja, szárított

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és a citrom levét. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd a száraz hozzávalókat is hozzáadjuk. Szilikon formákba töltjük, 180 fokon 25 percig sütjük. Ebből a mennyiségből 12 db muffint kaptam.
  2. Lemon curd: a tojássárgát a cukorral és citromlével gőzfürdő felett kikeverjük. Amikor már sűrű, hozzáadjuk a vajat. Lágy krémet kapunk, amit kihűtünk, hűtőbe teszünk.
  3. A krémhez a hozzávalókat jó alaposan elkeverjük – a habtejszínt először habbá verjük. A kapott krémet hűtőszekrénybe tesszük.
  4. A muffint megöltjük a lemon curddal – először kis lyukat készítettem a tésztába, ebbe töltöttem bele. A krémet süteményes zsákba töltjük, ezzel visszük fel a citromos muffin tetejére a krémet.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás