TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Muffin és cupcake Mákos-citromos muffin citromos krémmel

Mákos-citromos muffin citromos krémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 29.5.2022

Mákos-citromos muffin citromos krémmel

Desszertek, sütemények Ünnepek Muffin és cupcake

A mák és citrom együtt nagyon jól működik. Első ránézésre egyszerű kis muffin receptnek tűnhet, de a sütemény ennél több.

25 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta

150 g

tönkölyliszt

1 kávéskanál

sütőpor

1 kávéskanál

szódabikarbóna

2 evőkanál (kb 20 g)

mák

70 g

nádcukor

20 g

citromos cukor

3 db

tojás

50 ml

olaj

citromlé

1 kávéskanál

reszelt citromhéj

Lemon curd

2 db

tojássárga

fél citrom leve

30 g

nádcukor

15 g

vaj

Krém

250 g

mascarpone

250 ml

habtejszín

50 g

porcukor

2 evőkanál

citromlé

citrom reszelt héja, szárított

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és a citrom levét. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd a száraz hozzávalókat is hozzáadjuk. Szilikon formákba töltjük, 180 fokon 25 percig sütjük. Ebből a mennyiségből 12 db muffint kaptam.
Lemon curd: a tojássárgát a cukorral és citromlével gőzfürdő felett kikeverjük. Amikor már sűrű, hozzáadjuk a vajat. Lágy krémet kapunk, amit kihűtünk, hűtőbe teszünk.
A krémhez a hozzávalókat jó alaposan elkeverjük – a habtejszínt először habbá verjük. A kapott krémet hűtőszekrénybe tesszük.
A muffint megöltjük a lemon curddal – először kis lyukat készítettem a tésztába, ebbe töltöttem bele. A krémet süteményes zsákba töltjük, ezzel visszük fel a citromos muffin tetejére a krémet.