Marhagulyás knédlivel

Nekem ez a szombati ebéd élményét juttatja eszembe. A marhagulyás knédlivel az igazi.

Alapanyagok

800 g

marhalábszár

5 db

nagyobb vöröshagyma

5 db

szegfűbors

4 db

fokhagyma

2 db

babérlevél

4 evőkanál

zsír

2 evőkanál

fűszerpaprika

2 evőkanál

paradicsompüré

1 evőkanál

majoránna

2 kávéskanál

őrölt kömény

alaplé (marha) vagy víz és kocka

csipet

cukor

ízlés szerint

só és bors

Recept elkészítése

A húst megtisztítjuk, 3x3 cm-es kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel megszórjuk.
Forró zsíron megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a husit, kb. 10 percig így pirítjuk.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a többi fűszert is (a fokhagyma és majoránna kivételével), a paradicsompürét, pár percig kevergetjük és tovább pirítjuk, majd ráöntjük az alaplevet, a husit pedig puhára főzzük. Ha kell, akkor főzés közben még adhatunk hozzá vizet.
Végül hozzáadjuk a majorannát, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk.
Nem sűrítjük, hanem inkább még nedvességet főzünk el. Knédlivel tálaljuk.