Mennyei banános háromszögek

A mennyei banános háromszögek az egyik kedvenc banános süteményem. Az alapja klasszikus piskótatészta, amire egy jó nagy adag vajas vaníliakrém kerül. jó sok banán, a tetejét pedig a finom csokoládéöntet díszíti. Az íze fantasztikus, a sütemény pedig rendkívül lágy, puha és krémes. Nem olyan nehéz, mint a klasszikus vajkrémes sütemények, a friss banán pedig teljesen feldobja. A vaníliakrém akár banános krémmel is helyettesíthető, és ilyenkor nem kell más, mint a vaníliapuding helyett banános puding.

Hozzáadta:, 22.6.2017
Kategória: Desszertek, Sütemények
Recept Mennyei banános háromszögek

Hozzávalók

Tészta:
6 dbtojás
120 gkristálycukor
120 grétesliszt
1/2 dbcitrom
Krém:
125 gvaj
150 gporcukor
1 csomagvaníliapuding
400 mltej
Tetejére:
160 gkristálycukor
160 gcsokoládé
200 gvaj
szükség szerint tej
banán (kb. 6 db)

Elkészítés menete

  1. A tojások sárgáját 60 g cukorral és a citrom héjával habosra verjük. A tojásfehérjéből és a maradék 60 g cukorból kemény tojáshabot verünk, majd óvatosan belekeverjük a tojássárgás keverékbe. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a kész tésztát pedig egy 30 x 40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. 180 fokon 12-15 percet sütjük. A kész tésztát kihűtjük.
  2. A tejből és pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. A krémhez a vajat a cukorral habosra verjük és kanalanként beledolgozzuk a pudingba. Az elkészült krém felét rákenjük a tésztára és szépen elegyengetjük. Rátesszük a félbe vágott banánt, majd erre kerül a krém másik fele.
  3. A tetejét csokiöntettel öntjük le – ehhez a vajat és a cukrot elkezdjük felmelegíteni, hozzáadjuk a kockára tört csokoládét és addig főzzük, amíg fel nem olvad a csokoládé és egységes krémet nem kapunk. Ha a csokiöntet túl sűrűnek tűnik, kevés tejjel hígítható. Miután a csokiöntet megkötött a sütemény tetején, felszeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat!