Mennyei „cherry lady” szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 25.7.2019

Mennyei „cherry lady” szelet

Ha valaki verhetetlen gyümölcsös-krémes desszertre vágyok, akkor bizony nincs kifogás, a mennyei „cherry lady” szeletet ki kell próbálni! Minden egyes réteg zseniális, így együttesen pedig pompásan harminozálnak és tökéletes ízélményt nyújtanak! Az alapja két réteg kókuszos-mogyorós-mákos tésztalap, ami közt egy kevés likőrrel dúsított meggyes gyümölcsös réteg és vaníliapudingos krém húzódik meg. Hogy még szebb legyen, a tetejére fehér csokoládéból készült öntet került. Szerző: Mineralka

55 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 4

Alapanyagok

Tészta:

150 g

mák

100 g

kókuszreszelék

100 g

kristálycukor

100 g

mogyoróbél

8 db

tojásfehérje

4 db

tojássárga

Krém (1 csésze = 200 ml):

4 db

tojássárga

csésze tej

1 csomag

vanília ízű pudingpor

½ csésze

cukor

1 ev. kanál

citromlé

2 ev. kanál

cseresznyelikőr vagy meggylikőr

250 g

vaj

Szükségünk lesz még:

450 g

fagyasztott meggy

4 ev. kanál

kristálycukor

2 ev. kanál

citromlé

2 kv. kanál

kukoricakeményítő

Tetejére:

100 g

fehércsokoládé

kevés olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük. Amikor a hab már kemény és fényes, egyenként beledolgozzuk a tojássárgát. Ezután forgatjuk bele a mákot, a kókuszreszeléket, a ledarált dióbelet.
A tésztát két részre osztjuk, majd mindegyiket sütőpapírral kibélelt, magas falú tepsibe öntjük. A két adagot 170 fokon kb. 20-20 percig sütjük. Kihűtjük.
Hozzálátunk a krémhez A cukrot, tojássárgát és pudingport eldolgozzuk, hozzáöntjük a tej felét és csomómentesre keverjük. A maradék tejet elkezdjük melegíteni, hozzáöntjük az elkészített pudingos-tojásos tejet és sűrű pudingot főzünk. Ezt is kihűtjük.
A vajat habosra verjük, kis adagokban (pl. evőkanalanként) belekeverjük a pudingot. Addig dolgozzuk, amíg szép krémes nem lesz, végül hozzáadjuk a citromlevet és az alkoholt.
A gyümölcsöt edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, elkezdjük melegíteni. Amikor a gyümölcs már felengedett és a cukor is elolvadt, meglocsoljuk a citromlével. A keményítőt két kanál vízzel elkeverjük és ezt is hozzáadjuk. Felforraljuk, kihűtjük.
Az egyik tésztalapra rákanalazzuk a meggyes tölteléket, ezt megkenjük a finom krémmel, lefedjük a második tésztalappal, a tetejét pedig csokiöntettel kenjük meg.
A csokiöntethez a csokoládét kockára törjük, gőzfürdő felett egy kevés olajjal felolvasztjuk. Legyünk óvatosak, mert a fehér csokoládé szeret megkötni!

Mennyei „cherry lady” szelet

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Krém (1 csésze = 200 ml):

Szükségünk lesz még:

Tetejére:

Videó kóstolók

Legújabb receptek