TopReceptek.hu Gyümölcs szerint Meggy Mennyei „cherry lady” szelet
Mennyei „cherry lady” szelet
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   25.7.2019

Mennyei „cherry lady” szelet

Ha valaki verhetetlen gyümölcsös-krémes desszertre vágyok, akkor bizony nincs kifogás, a mennyei „cherry lady” szeletet ki kell próbálni! Minden egyes réteg zseniális, így együttesen pedig pompásan harminozálnak és tökéletes ízélményt nyújtanak! Az alapja két réteg kókuszos-mogyorós-mákos tésztalap, ami közt egy kevés likőrrel dúsított meggyes gyümölcsös réteg és vaníliapudingos krém húzódik meg. Hogy még szebb legyen, a tetejére fehér csokoládéból készült öntet került. Szerző: Mineralka

55 perc
Elkészítés
40 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok

Tészta:

150 g
mák
100 g
kókuszreszelék
100 g
kristálycukor
100 g
mogyoróbél
8 db
tojásfehérje
4 db
tojássárga

Krém (1 csésze = 200 ml):

4 db
tojássárga
2
csésze tej
1 csomag
vanília ízű pudingpor
½ csésze
cukor
1 ev. kanál
citromlé
2 ev. kanál
cseresznyelikőr vagy meggylikőr
250 g
vaj

Szükségünk lesz még:

450 g
fagyasztott meggy
4 ev. kanál
kristálycukor
2 ev. kanál
citromlé
2 kv. kanál
kukoricakeményítő

Tetejére:

100 g
fehércsokoládé
kevés olaj
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük. Amikor a hab már kemény és fényes, egyenként beledolgozzuk a tojássárgát. Ezután forgatjuk bele a mákot, a kókuszreszeléket, a ledarált dióbelet.
  2. A tésztát két részre osztjuk, majd mindegyiket sütőpapírral kibélelt, magas falú tepsibe öntjük. A két adagot 170 fokon kb. 20-20 percig sütjük. Kihűtjük.
  3. Hozzálátunk a krémhez A cukrot, tojássárgát és pudingport eldolgozzuk, hozzáöntjük a tej felét és csomómentesre keverjük. A maradék tejet elkezdjük melegíteni, hozzáöntjük az elkészített pudingos-tojásos tejet és sűrű pudingot főzünk. Ezt is kihűtjük.
  4. A vajat habosra verjük, kis adagokban (pl. evőkanalanként) belekeverjük a pudingot. Addig dolgozzuk, amíg szép krémes nem lesz, végül hozzáadjuk a citromlevet és az alkoholt.
  5. A gyümölcsöt edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, elkezdjük melegíteni. Amikor a gyümölcs már felengedett és a cukor is elolvadt, meglocsoljuk a citromlével. A keményítőt két kanál vízzel elkeverjük és ezt is hozzáadjuk. Felforraljuk, kihűtjük.
  6. Az egyik tésztalapra rákanalazzuk a meggyes tölteléket, ezt megkenjük a finom krémmel, lefedjük a második tésztalappal, a tetejét pedig csokiöntettel kenjük meg.
  7. A csokiöntethez a csokoládét kockára törjük, gőzfürdő felett egy kevés olajjal felolvasztjuk. Legyünk óvatosak, mert a fehér csokoládé szeret megkötni!

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept