TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Mézes-diós szelet

Mézes-diós szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Nagyon szeretem a diót, és előszeretettel készítem el a diós süteményeket. A dió jöhet a tésztába, morzsa formájában, tölteléknek, vagy éppen karalmelizála a mézes-diós szelet tetejére. Ennél a süteménynél azt szeretem a legjobban, hogy a puha tésztát és krémet pompásan ellensúlyozza a dió ropogóssága. A kész sütemény szinte pillanatok alatt elfogy, és a legnagyobb problémát az jelenti, hogy kivárjam, amíg azt a pár órát eltölti a hűtőszekrényben. Szerző: Danka

TopPetra · 24.5.2018

Mézes-diós szelet

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Nagyon szeretem a diót, és előszeretettel készítem el a diós süteményeket. A dió jöhet a tésztába, morzsa formájában, tölteléknek, vagy éppen karalmelizála a mézes-diós szelet tetejére. Ennél a süteménynél azt szeretem a legjobban, hogy a puha tésztát és krémet pompásan ellensúlyozza a dió ropogóssága. A kész sütemény szinte pillanatok alatt elfogy, és a legnagyobb problémát az jelenti, hogy kivárjam, amíg azt a pár órát eltölti a hűtőszekrényben. Szerző: Danka

60 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás2 0 10

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

500 g

búzafinomliszt

150 g

kristálycukor

2 db

tojás

200 g

hideg vaj

2 ev. kanál

méz

2 kv. kanál

szódabikarbóna

2 kv. kanál

tej

csipet só

Diós massza:

350 g

durvára vágott dió

80 g

kristálycukor

120 g

vaj

3 ev. kanál

méz

Krém:

300 ml

tej

1 és 1/2 ev. kanál

búzafinomliszt

1 és 1/2 ev. kanál

keményítő

80 g

kristálycukor

1 csomag

vaníliacukor

250 g

puha vaj

kevés rum

Recept elkészítése

Nyomtatás

60 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Elkészítjük a diós masszát: a vajat edénybe tesszük és felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg el nem kezd karamelizálódni. Ekkor tesszük bele a diót és jó alaposan elkeverjük. Ha a karamell már jól befedte a diót, levesszük a tűzről.
Következő lépés a krém: a tejhez hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt, a cukrot és vaníliacukrot, sűrű krémet főzünk, kihűtjük és krémesre keverjük a puha vajjal. A vajat érdemes kisebb adagokban hozzáadni.
A tészta hozzávalóit tálba tesszük és eldolgozzuk. A kész tésztát két részre osztjuk, majd mindegyiket kb. 40x30 cm-esre nyújtjuk. Az egyiket megsütjük (175 fokon, 10 percig). A másik tésztalapra rátesszük a még meleg diós masszát (nem szabad, hogy teljesen kihűljön, mert megkeményedik). A diós tésztát is megsütjük. 175 fokon, 10 percig.
Az első, dió nélküli megsült tésztalapot rummal meglocsoljuk, krémmel megkenjük, majd rátesszük a diós tésztalapot.
A süteményt hideg helyre tesszük, legalább 3-4 órára, ideális esetben egy éjszakára.