Mézes kiflik csokoládéba mártva

1. Elkészítjük a szirupot. 3 evőkanál vizet és 50 g cukrot edénybe teszünk és kis lángok addig melegítjük, míg a cukor fel nem oldódik és el nem keveredik a vízzel. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a mézet. Hozzáadjuk a szegfűszeget és a kardamomot. Pár per után a szegfűszeget kivesszük.

   
2. A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a puha vajat, az elkészített szirupot és jó alaposan eldolgozzuk.
3. Egy másik tálban eldolgozzuk a lisztet, sót, fahéjat és szódabikarbónát. Hozzáadjuk a tojássárgás keveréket és sima állagú tésztává dolgozzuk. A tésztát fóliába csomagoljuk és meleg helyen 1 órát pihentetjük.

   
4. A tésztából kifliket formázunk, a kifliket pedig sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.

   
5. 170 fokon 15-20 percig sütjük.
6. A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a konyakot. A megsült kiflik két végét belemártjuk a csokoládéba.

   

TIPP: a tojásfehérjét hűtőbe tesszük és más fogáshoz használjuk fel