Mézes sárgarépa kuszkusszal

Recept Mézes sárgarépa kuszkusszal

Hozzáadta: TopPetra, 2.1.2021

Kategória: Köretek, Hús nélkül, Főétkezések, Ebéd, Vacsora, Kuszkusz

KÜLDÖTT KÉPEK

Igazi finomság, ami úgy mézes, hogy mézet nem is használtunk hozzá. A karamellizált cukor és a többi alapanyag redukálsával készül el az édes-fűszeres, mézsszerű mártás. Az édes, mézes répához tökéletesen illik a kicsit savanykás ízvilágot tükröző kuszkusz. Szerző: Nada I (Rebeka)

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 2.1.2021

Kategória: Köretek, Hús nélkül, Főétkezések, Ebéd, Vacsora, Kuszkusz

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Édes répa:

3 - 4 dbsárgarépa
2 ev. kanálnádcukor
300 mlnarancslé(100% juice)
2 cmfriss gyömbér
1 dbcsillagánizs
1 kv. kanálecet (10%)
őrült feketebors

Kuszkusz:

1 bögrekuszkusz (250 ml)
1 marékmazsola
1 ev. kanálolívaolaj
1 ev. kanálcitromlé vagy lime leve
1 kv. kanálőrölt római kömény
Kb. 500 mlalaplé
őrölt feketebors frissen őrölve
koriander vagy petrezselyemzöld

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A megmosott és megtisztított sárgarépát hosszában félbe vágjuk, majd vékony lapokra. A cukrot száraz serpenyőben karamellizáljuk, majd ebbe forgatjuk bele a sárgarépát.
  2. Felöntjük a narancslével, majd kb. 2 percig főzzük.
  3. Ezután adjuk hozzá a csillagánizst, az apró kockára vágott vagy lereszelt gyömbért, sót, borsot és ecetet. Közepes lángon kb. 15 percig főzzük. A répa ezalatt félpuhára fő, ami szerintem pont a megfelelő állag. Ha a répa már kész, akkor kivesszük, majd a fennmaradt főzőlevet mézes sűrűségig főzzük.
  4. A kuszkuszt tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, a citrom vagy lime levét, a római köményt, a sót és borsot. Elkeverjük, majd felöntjük a forró alaplével. Kb. 10 percig pihentetjük, ezalatt a kuszkusz magába szívja a nedvességet. Elkeverjük, és gyakorlatilag el is készült.
  5. Tálaljuk: a répát tányérra szedjük, meglocsoljuk a „mézzel”, majd kuszkuszt is szedünk a tányérra – friss korianderrel agy petrezselyemzölddel is díszíthetjük.

Blogom: Vaření s Tomem

OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás