Mézes sörben pácolt sertés

1. A húst kb. 1 cm-es vastagra vágjuk. A fokhagymát zúzzuk, mézzel elkeverjük. Hozzáadjuk a sört, fűszerpaprikát, borsot, szójaszószt, mustárt. Elkeverjük, majd ebbe a pácba tesszük bele a húst. Lefedjük, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
2. A paprikát kockára vágjuk. A húst a paprikával felváltva hűstűre húzzuk. A hagymát negyedeljük vagy nyolcadoljuk, a szalonnával együtt sütőtálba tesszük, rátesszük a karikára vágott kolbászt. Ha maradt ki paprika, az is belekerül. Rátesszük a hússal és paprikával tűzdelt hústűt. Sózzuk, zsírral megkenjük, kevés vízzel vagy alaplével felöntjük, 200 fokos sütőbe tesszük. 40 percig sütjük.
3. 40 perc után a húst megforgatjuk, pecsenyelével meglocsoljuk, ha kell, még vízzel vagy alaplével felöntjük, majd további 20 percig sütjük. Ha a hús puha, kivesszük. Ha nem, tovább sütjük.
4. A salottahagymát kockára vágjuk, üvegesre pirítjuk, felöntjük a páclével, 10 percig főzzük.
5. Ezzel a páccal locsoljuk meg a husit, további 10 percig sütjük. Tálaljuk.

Blogom: Vaření s Tomem