Mézes szelet marcipánnal és lekvárral

A lisztet, szódabikarbónát, sütőport, aprított diót elkeverjük. A vajat, cukrot, mézet, mézeskalács fűszerkeveréket edénybe tesszük és addig melegítjük kevergetve, amíg össze nem áll. Ezután adjuk hozzá a lisztet, folyamatos kevergetés mellett. Levesszük a lángról, 5 percig pihentetjük.

A sütőt 175 fokra állítjuk. A tésztába beledolgozzuk a tojást, lisztes felületre tesszük, majd két egyenlő részre osztjuk. Mindegyik tésztaadagot 20x30 cm-esre nyújtunk.

A marcipános réteghez a marcipánt kockára vágjuk, pasztává turmixoljuk. Hozzáadjuk a tojást és a likőrt, alaposan elkeverjük.

Az egyik tésztalapot sütőpapírra tesszük, rákenjük a marcipános tölteléket. A tészta szélét szabadon hagyjuk. Rákenjük a lekvárt, majd a lekvárra kerül a második tésztalap. A két tésztalapot óvatosan összenyomkodjuk, azon a helyen, ahova nem tettünk marcipánt.

Az így összeállított marcipános tésztát nagyobb tepsire tesszük, majd 30 percig sütjük. Sütés után kihűtjük, majd fedeles dobozban tároljuk.

Tálalás előtt rácsorgatjuk az öntetet – a cukrot a likőrrel elkeverjük.