TopReceptek.hu Édes főételek Fánkok Mindig finom lekvárral töltött fánk
Mindig finom lekvárral töltött fánk
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra    ·   6.9.2018

Mindig finom lekvárral töltött fánk

Eredetileg sima fánkot szerettem volna készíteni, a megsült fánkok tetejét pedig lekvárral és porcukorral szerettem volna ízesíteni. Aztán gondoltam egyet, a fánkokat inkább megtöltöttem a lekvárra, végül pedig szép aranybarnára sütöttem. A mindig finom lekvárral töltött fánk csodás finomság! A család nagyon szereti, és nincs az a mennyiség, amit ne ennének meg. Legközelebb más töltelékkel is kipróbálom!

90 perc
Elkészítés
30 perc
Sütés/főzés

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok
500 g
búzafinomliszt
35 g
élesztő
3 db
tojássárga
250 ml
langyos tej
50 g
vaj
50 g
kristálycukor
3 ev. kanál
rum
csipet só
citrom reszelt héja
1 l
olaj sütéshez

A fánkokhoz kell még:

vaj
rum
porcukor
lekvár
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. Az élesztőt a kanállal együtt elkeverjük egészen addig, amíg kásás állagú nem lesz. Ez egy ideig eltart, de érdemes kitartani. Hozzáöntjük a tej felét, egy evőkanál lisztet, elkeverjük és felfuttatjuk (kb. 10 perc). Amikor már szép, sűrű hab keletkezett a felszínén, elkészült. Érdemes friss élesztővel dolgozni, így biztosan fel fog futni.
  2. A vajat elkeverjük a maradék cukorral. Amikor már habos, hozzáadjuk a tojássárgát, a rumot, a csipet sót és a citrom reszelt héját (elhagyható). Fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt, sima állagú tésztává dolgozzuk. Lefedjük, meleg helyen legalább 45 percig kelesztjük.
  3. A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük, kevés liszttel megszórjuk. Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval vagy egy pohár segítségével kis korongokat szaggatunk ki belőle. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd újabb korongokat szaggatunk ki. A maradék tésztát henger alakúra formázzuk, ketté vágjuk és egymás köré fonjuk.
  4. A korongok felének közepébe lyukat nyomunk, ebbe töltjük bele a lekvárt. Az érintetlen korongokkal lefedjük, jó alaposan lenyomjuk, kicsit kilapítjuk, majd ismét kiszaggatjuk a pogácsaszaggatóval vagy a pohár segítségével. Így a két tésztalap alaposan lezárja a lekvárt.
  5. Az olajat edénybe öntjük és felforrósítjuk. Fontos, hogy a töltött fánkok az olaj felszínén ússzanak.
  6. Amikor már benne vannak a fánkok az olajban, lefedjük és 2 percig sütjük. Ezalatt szépen aranybarnára sül. Ezután megfordítjuk, lefedés nélkül tovább sütjük.
  7. A fánkokat papír törlőkendővel kibélelt tányérra tesszük.
  8. A kész fánkokat olvasztott vajjal elkevert rummal megkenjük, porcukorral megszórjuk.

 

Forrás: Dvě v troubě

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept