TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Mini Pavlova torták tejszínhabbal, friss gyümölccsel
Mini Pavlova torták tejszínhabbal, friss gyümölccsel
Recept Mini Pavlova torták tejszínhabbal, friss gyümölccsel
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Ünnepek, születésnapok, családi találkozók alkalmával szoktam készíteni ezeket az isteni kis Pavlova tortácskákat. Az alapja a cukros tojáshab, amit az ecet és kukoricakeményítő tesz tökéletessé. A megsült tortákat tejszínhabbal és gyümölccsel szoktam díszíteni, de akár csokidíszek is kerülhetnek a tetejére. Ez már ízlés dolga.

TopPetra TopPetra    ·   21.11.2023

Mini Pavlova torták tejszínhabbal, friss gyümölccsel

Ünnepek, születésnapok, családi találkozók alkalmával szoktam készíteni ezeket az isteni kis Pavlova tortácskákat. Az alapja a cukros tojáshab, amit az ecet és kukoricakeményítő tesz tökéletessé. A megsült tortákat tejszínhabbal és gyümölccsel szoktam díszíteni, de akár csokidíszek is kerülhetnek a tetejére. Ez már ízlés dolga.

30 perc
Elkészítés
90 perc
Sütés/főzés
Alapanyagok

Alap:

4 db
tojásfehérje
200 g
kristálycukor
1 kávéskanál
ecet (10%)
1 evőkanál
kukoricakeményítő

Krém:

250 ml
habtejszín
2 evőkanál
kakaó
ízlés szerint
kristálycukor
Recept elkészítése
Nyomtatás
30 perc
Elkészítés
90 perc
Sütés/főzés
  1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Az ideális állag eléréséhez ezt gőzfürdő felett végezzük. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon és elkeverődjön a tojáshabbal.
  2. Amikor már elkeveredett a tojáshab a cukorral, hozzáadjuk az ecetet és a keményítőt is. A kapott habot habzsákba töltjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsire megformázzuk a kis tortaalapokat. Ezek a kis habkorongok ideális esetben 5-6 cm átmérőjűek. Fontos, hogy a korongok közepén egy kis lyuk legyen. Egy kos tortácska 3 rétegből kell, hogy álljon.
  3. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, betesszük a tortácskákat, majd a hőfokot 140 fokra csökkentjük és a tortácskákat 15 percig sütjük. Utána a hőfokot tovább csökkentjük, majd így folytatjuk a sütést 75 percig. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, majd addig hagyjuk a tortácskákat a sütőben, amíg teljesen ki nem hűltek.
  4. A tortácskákat kakaóval felvert habtejszínnel és friss gyümölccsel díszítjük.
Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása