TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Mini Sacher torta - fotókkal

Mini Sacher torta - fotókkal

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Finomság, a csoki kedvelőinek. Kis tortácskákat készítettem, amit a család és vendégek is nagyra értékeltek. Több munka, több feladat, de nagyon megéri! Szerző: Izabela

TopPetra · 1.10.2022

Mini Sacher torta - fotókkal

Desszertek, sütemények Torták

Finomság, a csoki kedvelőinek. Kis tortácskákat készítettem, amit a család és vendégek is nagyra értékeltek. Több munka, több feladat, de nagyon megéri! Szerző: Izabela

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta (2x):

3 db

tojás

100 g

porcukor

100 g

vaj

100 g

étcsokoládé

85 g

búzafinomliszt

1/2 csomag

sütőpor

1/2 kávéskanál

rumaroma

1 csomag

vaníliacukor

Kell még:

350 ml

baracklekvár

Díszítéshez:

250 ml

habtejszín 33%

100 g

fehér csokoládé

100 g

étcsokoládé

1 csomag

habfixáló

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. A tojássárgát cukorral, vaníliacukorra, vajjal habosra verjük. Az étcsokit gőzfürdő felett felolvasztjuk. A lisztet és sütőport elkeverjük. A tojássárgához hozzáadjuk a felolvasztott csokit, a lisztes keveréket, tésztává dolgozzuk, majd beleforgatjuk a tojáshabot.
A 27x37 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát beletesszük. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. A módszerrel két tésztalapot sütünk. A megsült tésztát kihűtjük, majd a kihűlt korpusz felső és alsó „héját” levágjuk.
A kihűlt tésztalapokból kiszaggatjuk a korongokat: a két tésztát egymásra tesszük, így egyszerre kettő is kivághatunk. A maradék tésztából kis korongokat formázunk, ezeket tesszük majd a két tésztalap közé. Az alsó korongot lekvárral megkenjük, rátesszük a kis golyót, kicsit rányomjuk, majd lefedjük a másik tésztalappal.
A habtejszínbe beletörjük a csokit, felolvasztjuk, kihűtjük, hűtőbe tesszük. Érdemes előző este elkészíteni és a felhasználás előtt kivenni a hűtőből. A csokis habtejszínt a habfixálóval habbá verjük, süteményes zsákba töltjük, ezzel díszítjük. Jó étvágyat!