Mustáros marhaszelet
KÜLDÖTT KÉPEK
Bevallom, nem volt időm az előkészületekre, ezért tartalmas, mégis egyszerű fogást kellett készítenem. Kedvenc hentesemnél sikerült gyönyörű marhahúst szereznem, így nem volt kérdéses, hogy mustáros marhaszelet lesz a vacsora. Hogy gyorsítsam az elkészítést, a húst nem pácoltam, a lepirítás után pedig kuktában főztem puhára 30 perc alatt. A végeredmény pompás, omlós, puha marhahús, a jól bevált rizzsel.
KÜLDÖTT KÉPEK
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
700 gmarhalábszár
2 dbvöröshagyma
mustár
borsó
só
marhahúsleves kocka
finomliszt
- A húst megmossuk, megszárítjuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk. Az előkészített hússzeleteket mindkét oldalon sózzuk és borsozzuk, majd az egyik felét mustárral megkenjük, a hússzeleteket egymásra rakjuk. Így a hússzeletek mindkét oldala mustáros lesz (kivéve a legelső szeletet).
- A vöröshagymát felaprítjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a hússzeletek mindkét felét hirtelen megpirítjuk. A hússzeleteket kuktába tesszük, a serpenyőben pedig megpirítjuk a vöröshagymát. Ha szükséges, még öntünk alá olajat. A pirított vöröshagymát is hozzáadjuk a hússzeletekhez.
- Vízzel felöntjük, hozzáadjuk a leveskockát, lefedjük és 30 percig főzzük.
- Miután a hús megpuhult, kivesszük, a maradék levet pedig liszttel sűrítjük. Még pár percig főzzük és visszatesszük a húst.
- Rizzsel, burgonyapürével, krokettel is tálalhatjuk.
Forrás: Pečené, varené s Ivou
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS