Mustáros marhaszelet

A kukta komolyan mondom, zseniális találmány! Nagyon meg tudja könnyíteni a folyamatokat, és ha időszűkében vagyok, akkor húsos fogásokhoz ezt használom. Legyen szó pörköltről, vagy akár ezekről a csodálatos mustáros marhahús szeletekről. Az előkészített húst már csak bele kell tenni, vízzel felönteni, hozzáadni még, ami kell, és gyakorlatilag kevesebb mint egy óra alatt megpuhul, készre párolódik. Szerző: Danka

Hozzáadta:TopPetra, 4.7.2020
Kategória: Főételek
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési/sütési idő: 65 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kgmarhahús szelet

2 dbnagyobb vöröshagyma

mustár

só ás őrölt bors

2 dbmarhaleves kocka

búzafinomliszt

víz

olaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A hússzeletek kb. 1 cm vastagok. Ezeket óvatosan, vékonyabbra klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, mindkét felét megkenjük a mustárral. Az előkészített hússzeleteket tányérra tesszük és legalább egy órát pihentetjük.
A mustáros szeleteket lisztbe forgatjuk, majd kevés forró olajon mindjét oldalát hirtelen lepirítjuk. A lepirított hússzeleteket kuktába tesszük.
A vöröshagymát felkockázzuk, olajon lepirítjuk, rászórjuk a hússzeletekre. Annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje a hússzeleteket, hozzáadjuk a leveskockát, a kuktát lezárjuk és 45 percig pároljuk a húst.
A hús megpuhul, a vízből finom, sűrű mártás keletkezik, de ha az állaga nem megfelelő, akkor tovább sűríthetjük. Ilyenkor kivesszük a hússzeleteket, a mártást sűrítjük, majd visszatesszük a húst. Pár percig tovább főzzük, tálaljuk.