Nagymamám legendás tejfölös süteménye. Fantasztikus édesség, ráadásul kezdő cukrászok is megbirkóznak vele.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Isteni finomság! Kicsik és nagyok egyaránt imádják. Nagymamámtól tanultam a receptet, és bízom benne, hogy gyerekeimnek is tovább tudom adni.

TopPetra · 27.12.2023

Nagymamám legendás tejfölös süteménye. Fantasztikus édesség, ráadásul kezdő cukrászok is megbirkóznak vele.

Isteni finomság! Kicsik és nagyok egyaránt imádják. Nagymamámtól tanultam a receptet, és bízom benne, hogy gyerekeimnek is tovább tudom adni.

30 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

400 g

búzafinomliszt

200 g

vaj

150 g

porcukor

csipet

só

2-3 evőkanál

tej

1 db

tojás

600 ml

tejföl

2 csomag

vaníliás pudingpor

150 g

kristálycukor

500 ml

tej

1 db

citrom héja és leve

Recept elkészítése

30 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a puha, kockára vágott vajat, porcukrot, csipet sót, tojást. Tésztává dolgozzuk. A tésztát, ha túl tömény, 1-2 evőkanál tejjel tudjuk lágyítani. A tészta állaga a tojás méretétől is függ, ha túl kicsi a tojás, akkor tejre szükség van. A tészta akkor jó, ha rugalmas, puha, nyújtás közben pedig nem reped, nem törik.
A tésztát fóliába csomagoljuk, hűtőbe tesszük, legalább 30 percig pihentetjük.
A tejből, pudingporból, cukorból sűrű pudingot főzünk. A pudingot fóliával lefedjük, kihűtjük. Amikor kihűlt, beledolgozzuk a tejfölt, a citrom levét és reszelt héját.
A tésztát kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk. Mindegyiket tepsi méretűre nyújtjuk (20x30 cm). Az egyik tésztalapot kivajazott és liszttel beszórt tepsibe tesszük, rákenjük a krémet, majd lefedjük a második tésztalappal.
180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Sütés közben figyeljük.
A megsült tésztát kihűtjük. Miután kihűlt, a tetejét porcukorral megszórjuk.