Nagymamám túrós buktája

Nagymamám túrós buktáját a gyerekeim kérésére készítettem el. Mikor a nagyihoz mentünk, akkor sokszor fogadta ezzel a csemetéket, és mindig sikerült úgy időzítenie, hogy mikor megérkeztünk, akkor a bukták még melegek, de már kézbe fokhatóak voltak. Szerencsére a receptet én is ellestem nagymamámtól és anyukámtól, és bízom benne, hogy a lányom is megtanulja elkészíteni.

Hozzáadta:TopPetra, 7.6.2018
Kategória: Főételek
Előkészítési idő: 120 perc.
Főzési/sütési idő: 40 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

1 kgbúzafinomliszt

100 gkristálycukor

100 gvaj

42 gélesztő

csipet só

600 mltej (vagy szükség szerint)

2 dbegész tojás

Töltelék:

750 gtúró

200 gkristálycukor

3 csomagvaníliacukor

2 dbtojás

(ízlés szerint mazsola)

Szükségünk lesz még:

olaj a tepsi kikenéséhez és a buktákhoz

kevés tejjel felvert tojássárga

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Egy kevés langyos tejbe egy kanál cukrot keverünk, majd hozzáadjuk az élesztőt.
Egy nagyobb tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot, a tojást, a felolvasztott vajat, a csipet sót, a maradék tejet és a felfuttatott élesztőt. Sima állagú tésztát gyúrunk a hozzávalókból, letakarjuk és meleg helyen addig kelesztjük, amíg a térfogata kétszeresére nem nő.
A túrót a kristálycukorral és vaníliacukorral, valamint a felvert tojással elkeverjük. Ha szeretjük, akkor mazsolát és egy kevés rumot is adhatunk hozzá.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Minden egyes kis tésztanégyzet közepére egy adag tölteléket teszünk. A tölteléket a tésztával becsomagoljuk és olajos kézzel kis golyókat formázunk. Az elkészült csomagokat olajjal kikent tepsibe tesszük, szorosan egymás mellé.
A tetejét tejjel felvert tojássárgával megkenjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.
A megsült bukták tetejét porcukorral megszórjuk.