Élesztő nélküli túrós fánk
Nagyon csokis pöfeteg sütemény (CRINKLES)
Amiben sok a jó minőségű csoki, az már rossz nem lehet. Ezért is szeretem a nagyon csokis pöfeteg süteményt (CRINKLES, talán így ismerősebb). Az elkészítése kicsit időigényes, de egyáltalán nem bonyolult. Miután már megvan a csokis massza, a mennyiségből kb. 35 csokis pöfeteget tudok készíteni. Figyelembe véve, mennyire finom, ez a mennyiség kifejezetten kevésnek számít. Ha a család lecsap rá, pár órán belül már csak hűlt helye marad.
Hozzávalók
225 gminőségi étcsokoládé (min. 50%)
60 gvaj
2 dbtojás
100 gkristálycukor
225 gbúzafinomliszt
1 kv. kanálvanília kivonat
1 kv. kanálsütőpor
csipet só
kristálycukor és porcukor
Elkészítés menete
- A csokoládét a vajjal együtt gőzfürdő felett felolvasztjuk. Alaposan elkeverjük, majd kihűtjük.
- A tojást a cukorral habosra verjük (nekem 4 percig tartott). Hozzáadjuk a kihűlt csokoládés vajat (ügyeljünk arra, hogy még folyós legyen), majd botmixerrel alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a vanília aromát, végül a sütőporral és csipet sóval elkevert és átszitált lisztet. A hozzávalókat fakanállal vagy süteménylapáttal elkeverjük. A kapott massza először hígabb, de egy órára hűtőbe tesszük, ezalatt megköt.
- Miután a massza lehűlt, kis golyókat formázunk belőle, majd megforgatjuk a kristálycukorban, majd a porcukorban.
- A golyókat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Ne kerüljenek szorosan egymás mellé, mert sütés közben megnövekszenek.
- A csokis pöfetegeket 170 fokon 10-12 percig sütjük. A sütik felszíne kissé ropogós, belül puha és finom csokis.
- A csokoládét pöfeteget kihűtjük. Nekem ebből az adagból 35 darab pöfeteg készült, de ez a golyók méretétől függ.
Blogom: Adkas
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (1)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)