Nagyon gyors karamellás szelet
A minap sikerült beszereznem 1 doboz tejkaramellt, és ezt használtam fel a sütemény elkészítéséhez. Ha van otthon tejkaramell, akkor ez a sütemény tényleg egy nagyon gyors karamellás szelet – kézi robotgéppel a tojásfehérjéből készült hab is pillanatok alatt kész. Az elkészítése nagyon egyszerű, szerintem bárki belevághat. A süteményt már sűrített tejből is készítettem – ilyenkor előző nap este a sűrített tejet (konzervben) forrásba lévő vízbe tettem, 3 órát főztem, és kb. 30 percenként kicsit megforgattam, másnap pedig belevágtam a sütemény elkészítésébe. Bár ilyenkor a tejkaramell elkészítése kissé időigényesebb, mégis megéri, a család gyorsan lecsapott a kész karamellás szeletre, és szinte pillanatok alatt elfogyott.
Hozzáadta: Viki78, 19.10.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Édes sütemények
ALAPANYAGOK
Tésztához:
Krémhez:
Tetejére:
- A tojások fehérjéjét kézi robotgéppel habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot és tovább dolgozzuk. A végén egy fényes habot kell, hogy kapjunk, amibe egy szilikonlapáttal óvatosan belekeverjük a darált diót és a lisztet.
- A tésztát egy kb. 21 x 36 cm méretű, zsiradékkal kikent és liszttel beszórt tepsibe öntjük. A tésztát elegyengetjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A kész tésztát kivesszük a sütőből és kihűtjük.
- Előkészítjük a tejkaramellt (ha van időnk és csak sűrített tejünk van, akkor belekezdhetünk a sűrített tej főzésébe / karamellizálásába).
- A tejkaramellhez hozzáadjuk a puha vajat és kézi robotgéppel eldolgozzuk. Egy lágy krémet kapunk, amit ráteszünk a tésztára. Szépen elsimítjuk és betesszük a hűtőszekrénybe, amíg a krém meg nem dermed.
- Miután a krém megdermedt, olvasztott csokoládéval (amit vajjal elkevertünk) meglocsoljuk.
- A csokoládét egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejét darált dióval és reszelt csokoládéval megszórjuk.
