Narancsos szelet

1. A kakaós piskótához 5 tojásfehérjét habbá verünk, hozzáadunk 7 kanál cukrot, 5 tojássárgát, 2 kanál vizet, 6 evőkanál lisztet kevés sütőporral elkeverve, majd 1 kanál kakaót. A tésztát 32x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 170 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Ugyanígy készítünk még egy lap kakaós piskótát.
2. A világos piskótát is elkészítjük az előzőhöz hasonlóan, de nem adunk hozzá kakaót.
3. 500 ml tejet elkeverjük a keményítővel, vaníliacukorra, porcukorral. Sűrű kását főzünk, kihűtjük. A vajat habosra keverjük, ebbe dolgozzuk bele kis adagokban a krémet.
4. A narancsszörpöt, rumot, vizet elkeverjük.
5. A kakaós piskótát megkenjük a töltelék felével, rátesszük a világos piskótát, rálocsoljuk a narancsos szirupot, megkenjük a maradék krémmel, lefedjük a kakaós piskótával.
6. A tetejét csokiöntettel díszítjük. Hűtőbe tesszük, majd miután minden réteg megkötött, felszeletlejük, tálaljuk.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Blažena Sadovskának