Nyári brokkolileves

A zöldséges leves igazi vitaminbonba, és mivel itt a jó idő, egyre olcsóbban is lehet hozzáférni. A klasszikus levesek mellett a brokkolileves is nagyon népszerű a család körében, amit ráadásul szaggatott grízes galuskával készítek. A gyerekek imádják a kisebb galuskát, ezért mindig eleget teszek ennek a kérésnek. A zöldségek gyorsan megpuhulnak, a leves elkészítése sem tart órákig. Szerző: Mineralka

Hozzáadta:TopPetra, 18.6.2020
Kategória: Levesek
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési/sütési idő: 35 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Alap:

1 dbbrokkoli

2 dbsárgarépa

2 dbkisebb fehérrépa

ízlés szerint borsó

ízlés szerint só és bors

1/2 dbvöröshagyma

1 gerezdfokhagyma

Szükségünk lesz még:

olaj

1 ev. kanálrétesliszt

100 mlvíz

Galuska:

2 dbtojás

50 mlvíz

10 ev. kanál(lapos)dara

csipet szódabikarbóna

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A brokkolit rózsáira szedjük, leöblítjük és feltesszük főni. Forrástól számított kb. 5 perci főzzük, majd kivesszük, apróra vágjuk, félretesszük.
A sárgarépát és fehérrépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a borsóval együtt hozzáadjuk a brokkolis főzőléhez. Belekerül a fokhagyma és a vöröshagyma is. Sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, amíg a répa és fehérrépa meg nem puhul.
Hozzáadjuk az aprított brokkolit és tovább főzzük.
A galuskához a hozzávalókat elkeverjük, majd beleszaggatjuk a levesbe. Pár percig együtt főzzük.
A rántáshoz egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk rajt a lisztet, levesszük a lángról, felöntjük a vízzel, elkeverjük, majd berántjuk vele a levesünket.
Tálaljuk.