Omlós és habkönnyű kétszínű vajas kalács

Egy nagyobb tálat előkészítünk, beleöntjük a tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a narancs héját, olajat, vizet, sót, lisztet, majd az egészet tészta állagúvá gyúrjuk. A kész tésztát két részre osztjuk. Az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót és alaposan beledolgozzuk a tésztába. A tésztákhoz ízlés szerint friss bogyós gyümölcs, vagy kandírozott gyümölcs is adható.

Mindkét adag tésztát még elfelezzük (összesen 4 adag tésztánk van, 2 kakaós és 2 kakaómentes). A tésztákat kilapítjuk és meleg helyen 15-30 percig hagyjuk megkelni.

Amíg a tészták kelnek, a puha vajat elkeverjük a tojás sárgájával és a vaníliacukorral.

A megkelt tésztákat kilapítjuk, megkenjük a cukros-vajas-tojásos mázzal, ismét eldolgozzuk és henger alakúra felcsavarjuk őket.

Egy kakaós és egy világos hengert a végnél összefogunk és egymásba nyomunk, majd egymás köré csavarjuk őket. A kalácsokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és 180 fokon aranyszínűre sütjük. A sütés során a kalácsokat cukros sziruppal megkenhetjük (víz + cukor + vaníliacukor).