Őszibarackos-tejszínes szelet

A tojást a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a keményítővel és sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt, 15x25 cm-es tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Az őszbarackot leszűrjük, felkockázzuk. A levet felfogjuk, kb. 150 ml-t a pudingporral és cukorral elkeverjük. 150 ml levet elkezdjük melegíteni, hozzáadjuk a vajat vagy zselatint és addig melegítjük, amíg a zselatin és cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a kockára vágott őszibarackot és a pudingporos keveréket. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ha a massza túl sűrű, akkor vízzel tudunk az állagán javítani. A még forró pudingos krémet rákenjük a kihűlt tésztára.

A tetejére habbá vert tejszínhab és reszelt csokoládé kerül. 3 órára hűtőszekrénybe tesszük, tálaljuk.