Párolt karfiol zöldségekkel

1. Wokban vagy serpenyőben olajat hevítünk. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és megpirítjuk.
2. A karfiolt rózsáira szedjük, apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához.
3. A megtisztított gombát negyedekre vágjuk, a paprikát kockázzuk, ezeket is hozzáadjuk a hagymás-karfiolos alaphoz. Sóval, borssal, koriandermaggal, római köménnyel, citromlével ízesítjük, lefedjük, és kis lángon kb. 15-20 percig pároljuk. Ha kell, akkor kevés vízzel felönthetjük.
4. Amikor már a zöldségek puhák, megkóstoljuk, szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Önmagában is nagyon finom, de tökéletes köret húsokhoz, vagy akár tésztákra feltétnek.

Szerző: Naďa I. (Rebeka)