Pirított mandulával töltött csirkemell

1. A csirkemellet megmossuk, kiklopfoljuk.
2. A mandulát felaprítjuk, vajon megpirítjuk, kihűtjük, majd hideg vajjal elkeverjük. Négy kis „gombócot” készítünk, majd az előkészített mandulás falatkákat hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen. A vajnak köszönhetően a sütést követően a husi nem szárad ki és finom szaftos marad.
3. Amíg a vajas mandula pihe, a kiklopfolt csirkemelleket sózzuk és felvert tojással megkenjük.
4. A csirkemelleket megtöltjük a vajas mandulával, a mandulát „becsomagoljuk” a csirkemell szeletekkel és a húst rögzítjük.
   
5. A töltött csirkemellet bepanírozzuk, forró olajban készre sütjük.
6. A köretet mi választjuk ki, pl. főtt burgonya vagy burgonyapüré és egy kis kompót tökéletesen illik hozzá.

Blogom: Mlsoty