Piskótatekercs mandarinkrémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 19.8.2022

Piskótatekercs mandarinkrémmel

Finom, frissítő édesség, akár kezdő cukrászoknak is. Nem kell hozzá sok tudás vagy tapasztalat, csak követni kell a leírást. Szerző: Nada I (Rebeka)

Alapanyagok

Piskóta:

6 db

tojás

3 evőkanál

búzafinomliszt

2 evőkanál

rétesliszt

1 evőkanál

keményítő

2 kávéskanál

sütőpor

6 evőkanál

porcukor

csipet

só

Töltelék:

6 evőkanál

lekvár

1 db

mandarin koznerv (314 ml)

1 darab

40% habtejszín

1 db

vanília ízű krémpor főzés nélkül

Díszítéshez:

200 ml

habtejszín

6 evőkanál

szeletelt kókusz

Recept elkészítése

A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. Fokozatosan a cukrot is beledolgozzuk. Egyenként belekeverjük a tojássárgát.
A lisztet, keményítőt, sütőport elkeverjük, átszitáljuk, majd kis adagokban hozzáadjuk a tojásos alaphoz. A kapott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, 200 fokon kb. 7 percig sütjük. Kihűtjük.
A tésztát lekvárral megkenjük. A mandarint leszűrjük, leturmixoljuk. A mandarint, habtejszínt, krémport habbá verjük. A krémmel megtöltjük a tésztát, felcsavarjuk.
A habtejszínt habbá verjük, megkenjük vele a tekercset. A tetejét szeletelt kókusszal díszítjük. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük.