Pisztáciás sajttorta sütés nélkül

A kekszet porrá törjük, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, elkeverjük. A kekszes-vajas alapot tesszük a sütőpapírral kibélelt, kör alakú sütőforma aljára. Lenyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük egészen addig, amíg a krém el nem készül.

A tejszínt habbá verjük, eldolgozzuk a mascarpone sajttal. Túl sokáig nem kell verni vagy kézi mixerrel dolgozni, mert akkor túl folyós is lehet. A csokit felolvasztjuk, kissé kihűtjük, majd beleöntjük a krémbe. Alaposan elkeverjük.

A pisztáciát apróra vágjuk, hozzákeverjük a krémhez. Ez a krém kerül a kekszes alapra.

A tetejét kedvünk szerint díszíthetjük. Hűtőszekrénybe tesszük, tálaljuk.