Pompás Eclair fánk csokoládéöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Viki78 · 13.8.2017

Pompás Eclair fánk csokoládéöntettel

Desszertek, sütemények Előételek, falatkák Édesek Édes főételek Fánkok Főétkezések Tészták Égetett tészta Farsang Ünnepek Édes sütemények

Az Eclair fánk egy pompás édesség, és szerencsére nem tartozik a legbonyolultabban elkészíthető fogások közé. Az égetett/főtt tésztával mindenki megbirkózik, amit egész egyszerűen egy nyomózsák segítségével megtöltünk a krémmel. A tetejét csokoládés öntetbe mártjuk, és már el is készült. A végeredmény pedig ez a kinézetre is gyönyörű pompás Eclair fánk csokoládéöntettel. Én 5-8 cm-es falatkákat készítettem, és pillanatok alatt eltűnt a tányérról.

Ajánlás0 0 2

Alapanyagok

Tészta:

125 ml

víz

125 ml

tej

115 g

vaj

csipet só

140 g

búzafinomliszt

4 db

tojás

Krém:

5 db

tojás sárgája

40 g

kukoricakeményítő

100 g

kristálycukor

csipet só

500 ml

tej

100 g

vaj

ízlés szerint vaníliakivonat

Kell még:

csokiöntet

Recept elkészítése

Nyomtatás

Először elkészítjük a krémet, hogy mire a töltésre kerül a sor, jól lehűljön.
Egy edényben a tojássárgáját elkeverjük a keményítővel, a cukorral és a sóval. Lassan beledolgozzuk a tejet és elkezdjük főzni. Sűrű krémet főzünk. Fontos, hogy folyamatosan kevergessük, így a krém csomómentes lesz. Miután elkészült, kihűtjük, ezután pedig belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.
A vizet, a tejes és a vajat kis lángon elkezdjük főzni, hozzáadjuk a csipet sót és a lisztet. Főtt tésztát készítünk, és akkor vesszük le a tűzről, amikor a tészta már elválik az edény oldalától és szinte egy egységes tésztakupacot kaptunk. Kissé kihűtjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Lágy állagú tésztává dolgozzuk, majd a tésztát nyomózsákba töltjük.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe kb. 5-8 cm hosszú „hengereket” nyomunk (ez attól is függ, mekkora fánkokat szeretnénk).
180 fokon 20 percig sütjük, majd kihűtjük.
Az alján kés segítségével kis lyukakat vájunk ki, és ezen keresztül fogjuk nyomózsák segítségével beletölteni a krémet.
Tetejét csokiöntetbe mártjuk, majd megvárjuk, míg megköt.

Pompás Eclair fánk csokoládéöntettel

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Krém:

Kell még:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek