Prágai kalács

1. A tészta hozzávalóiból klasszikus kelt tésztát készítünk. Miután a tészta megkelt, 8 egyenlő részre osztjuk, majd mindegyikből cipót formázunk.
2. A cipókat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, kezünkkel lenyomjuk – lényegében kis korongokat készítünk a tepsiben. A korongokat megkenjük a felvert tojássárgával és megszórjuk a morzsával. Még 40 percig kelesztjük, majd 180 fokon 17-20 percig sütjük.
3. A vajat a tejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vaníliacukrot és a porcukrot. A keményítőt két evőkanál tejben feloldjuk és hozzáadjuk a tejhez. Miután felforrt, kihűtjük, hozzáadjuk a tejszínt és krémes állagúra dolgozzuk.
4. Ezzel a krémmel töltjük meg a félbe vágott korongokat, majd pár órára hűtőszekrénybe tesszük.

Forrás: Vaření a pečení s radostí