Praliné szelet

Recept Praliné szelet

Hozzáadta: TopPetra, 30.4.2022

Kategória: Desszertek, sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Gyerekkorom egyik kedvence. Ünnepi sütemény volt, de akkor jó sok tepsivel készült. Az asszonyok ilyenkor éjjel-nappal készülődtek. Azóta én is megtanultam, készítem is. 12 tojás kell bele, nem kevés. Szerző: Marta

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 30.4.2022

Kategória: Desszertek, sütemények

ALAPANYAGOK

Tészta:

12 dbtojás
12 evőkanálporcukor
12 evőkanálforró víz
12 evőkanálrétesliszt
1 csomagsütőpor
2 evőkanálkakaó

Töltelék:

250 gvaj
300 gporcukor
3 dcltej
1 dbvanília ízű pudingpor
1 csomagvaníliacukor
kevésrum (elhagyható)
kakaó
ribizlilekvár

Csokiöntet:

csokoládé
pár csepp olaj

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. 6 tojás sárgáját 6 kanál cukorral habosra verjük. belekeverünk 6 kanál forró vizet, majd 6 kanál lisztet, a sütőpor felét, majd beleforgatjuk a 6 tojásfehérjéből készült tojáshabot.
  2. A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd a 2 lap tésztát megsütjük.
  3. A fennmaradó alapanyaggal ugyanígy járunk el azzal a különbséggel, hogy a kakaót is beledolgozzuk. Összesen 4 lap tésztát kapunk, 2 világosat, 2 kakaósat.
  4. 3 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingport, vaníliacukrot és kristálycukrot. Sűrű pudingot főzünk, kissé kihűtjük, majd beledolgozzuk a vajat, adunk hozzá kevés kakaót is.
  5. Elkezdjük a rétegezést. A kakaós tésztát megkenjük a krémmel, rátesszük a világos tésztát, ezt lekvárral kenjük meg, a lekvárra kerül a világos tészta, erre jön a töltelék, a kakaós tészta, majd pedig a tetejére a csokiöntet. A csokiöntethez a csokit pár csepp olajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás