Pudingos-mandarinos tekercs liszt nélkül

Hogy a vonalakra is odafigyeljek, igyekszem olyan édességeket is készíteni, ami kicsit kevesebb kalóriát tartalmaz. A mandarinos tekercs például olyan tésztából készült, amihez nem kell liszt. Nem állítom, hogy tökéletes megoldás, de az biztos, hogy kevesebb benne a kalória, mint a klasszikus tekercsben. Ha pedig sikerül gluténmentes krémport is beszerezni, akkor akár gluténérzékeny családtagjainknak, ismerőseinknek is elkészíthetjük. Szerző: Danula

Hozzáadta:TopPetra, 3.5.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Mandarin, Tekercsek, roládok, Gyümölcsös édességek, sütemények
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 10 perc.

Recept Pudingos-mandarinos tekercs liszt nélkül

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

5 dbtojás

100 gporcukor

1 csomagvanília ízű pudingpor

csipet só

Krém:

kb. 500 ghideg mandarinkonzerv

300 mlhabtejszín

főzés nélküli vanília ízű krémpor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojássárgát a cukorral sűrű habbá dolgozzuk (kézi robotgépet használtam). Süteményes lapáttal belekeverjük a pudingport, majd beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Én a biztonság kedvéért a sütőpapírra még egy vékony réteg vajat is kentem. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.
Miután megsült, a tésztát s ütőpapírral együtt felcsavarjuk és megvárjuk, míg kihűl. Miután kihűlt, kihajtogatjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk megkenjük a krémmel, felcsavarjuk és hűtőszekrénybe tesszük.
A krémhez a habtejszínt, mandarinkonzerv tartalmát és a krémport habbá verjük. Másik megoldást, ha a mandarint levét, habtejszínt és krémport verjük habbá, a mandarint pedig beleforgatjuk.