Pudingos-szirupos torta

Ennek a tortának nincs párja! Az alapja kakaós tészta, amit egy adag sziruppal locsolok meg. Ettől még édesebb, még finomabb. Erre került finom pudingos krém, majd a tojásfehérjéből és cukorból gőzfürdő felett készült édes hab. Azt kell mondja, az egész zseniális! A kész tortát már csak le kellett hűteni, ezt volt a legnehezebb kivárni. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 30.7.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Pudingos receptek, Torták
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési/sütési idő: 50 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

4 dbtojás

4 ev. kanálkristálycukor

3 ev. kanálrétesliszt

1 ev. kanálkakaó

1/2 csomagsütőpor

Szirup:

200 gkristálycukor

250 mlvíz

Krém:

500 mltej

5 ev. kanálkristálycukor

1 csomagvanília ízű pudingpor

1 ev. kanálfinomliszt

4 dbtojássárga

220 gvaj

200 gporcukor

Tetejére:

4 dbtojásfehérje

8 ev. kanálporcukor

1 csomagvaníliacukor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojást a cukorral habosra verjük. Kanalanként belekeverjük a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Az így elkészített tésztát kör alakú, sütőpapírral kibélelt, 25 cm átmérőjű sütőformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A vizet a cukorral edénybe tesszük és forrásig főzzük, ezalatt a cukor szépen feloldódik. A szirupot rácsorgatjuk a megsült tészta tetejére. Megvárjuk, míg a szirup kihűl.
400 ml tejet edénybe öntünk és feltesszük főni. Hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg a tej fel nem olvad. A maradék tejet is edénybe tesszük, hozzáadjuk a tojássárgát, a lisztet és a pudingport, majd csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a 400 ml tejhez, majd sűrű pudingot főzünk.
A vajat a cukorral habosra verjük, majd kanalanként beledolgozzuk a kihűlt pudingot. Amikor már kellően krémes, rákenjük a sziruppal meglocsolt tésztára. Elegyengetjük.
A tojásfehérjét a cukorral gőzfürdő felett felverjük, majd rákenjük a pudingos krémre. Elegyengetjük, 3 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.