Puha krumplis lepény fokhagymával és majoránnával

1. A burgonyát sós vízben, héjával együtt puhára főzzük.
2. Leszűrjük, és amíg még meleg, a héját eltávolítjuk. A burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a sót, a zúzott fokhagymát, a tojást, majoránnát és a lisztet.
3. Jó alaposan eldolgozzuk, akkor jó, ha a tészta sima. Az állagán tudunk javítani, pl. liszttel vagy tojással.
4. A tésztát kinyújtjuk, egy nagyobb bögre segítségével korongokat szaggatunk ki belőle, amit serpenyőben, egy kevés olajon megsütünk (mindkét oldalát).

Forrás: Vaření a pečení s láskou