Puha, pácolt csirkemell burgonyakörettel

A csirkemell, mivel nagyon kevés a zsírtartalma, ezért inkább a szárazabb húsok közé tartozik, mégis egy jó kis páccal ínycsiklandóan puha és ízletes étel készíthető belőle. A puha, pácolt csirkemell burgonyakörettel nálunk igazi különlegességnek számít, nemcsak a husi miatt, hanem azért is, mert a köret önmagában is isteni és laktató. Ha egy kiadós vacsorát vagy ebédet szeretnénk, akkor ez a fogás kitűnő választás.

Hozzáadta:Babu27, 6.12.2016
Kategória: Főételek

Puha, pácolt csirkemell burgonyakörettel

69
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

1 kgcsirkemell

150 mltejföl

2 dbtojás

4 gerezdfokhagyma

1 ev. kanálőrölt pirospaprika

ízlés szerint só, bors

búzafinomliszt a beforgatáshoz

napraforgóolaj a sütéshez

Köret:

1 kgburgonya

1 dbvöröshagyma

50 gvaj

100 gfüstölt sajt

150 mltejföl

1 ev. kanálzsemlemorzsa

ízlés szerint só

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Egy mély tálban elkészítjük a húspácot. Ehhez beleütjük a tojást, elkeverjük a tejföllel és a zúzott fokhagymával, hozzáadjuk a pirospaprikát, ízlés szerint pedig sózzuk, borsozzuk.
A csirkemellet megmossuk, szeletekre vágjuk. A csirkéket belemártjuk a pácba, majd a páccal együtt rátesszük egy tálcára, amit fóliával becsomagolunk, a tálcát pedig legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük (én egy éjszakát hagytam a hűtőben).
Ezután a csirkemellet kivesszük a hűtőből, lisztben megforgatjuk és forró olajon mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. A megsült husit törlőkendőre tesszük, leitatjuk a fölösleges zsiradékot. A sült csirkemellet ízlés szerint reszelt sajttal megszórhatjuk
Elkészítjük a köretet. Ehhez a burgonyát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ízlés szerint sózzuk. A hagymát vékonyan felszeleteljük és elkeverjük a burgonyával. A sajtot és a hideg vajat kis lyukú reszelőn lereszeljük, és ezt is hozzákeverjük a burgonyához.
A burgonyás masszát egy olajjal kikent sütőtálba tesszük, a tetejét ízlés szerint sajttal még megszórhatjuk, tejföllel meglocsoljuk, zsemlemorzsával megszórjuk, majd 180 fokon aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat!