Puha rolád kókuszos mascarpone krémmel

Nagyon egyszerű sütemény a könnyed édességek kedvelőinek. A tésztája tényleg habkönnyű, ami a jelentős mennyiségű tojáshabnak köszönhetően nem is csoda. A megsült tésztát felcsavarjuk, és amíg hűl, nekiláthatunk az édes krém elkészítésének. Csupán össze kell keverni a hozzávalókat, majd megkenjük vele a tésztát, ismét felcsavarjuk, és már kész is. A kész roládot/tekercset kedvünkre díszíthetjük. Szerző: Lacusin

Hozzáadta:, 21.2.2019
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Puha rolád kókuszos mascarpone krémmel

Hozzávalók

Tészta:
350 gtojásfehérje
150 gporcukor
csipet só
180 grétesliszt
6 gsütőpor
Krém:
500 gmascarpone
120 gporcukor
1 csomagvaníliacukor
100 gkókuszreszelék

Elkészítés menete

  1. Előkészítjük a 32 x 34 cm-es tepsit, amit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot és addig verjük, amig fényes habot nem kapunk. Ezután óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd a kapott tésztát beletesszük a tepsibe.
  3. A tésztát elegyengetjük, 15 percig sütjük.
  4. A megsült tésztát kivesszük a sütőből, kiforgatjuk a tepsiből egy nedves kendőre, lehúzzuk a sütőpapírt és a kendővel együtt felcsavarjuk.
  5. A mascarpone sajtot a cukorra, vaníliacukorral, kókuszreszelékkel eldolgozzuk. Megkenjük vele a kihűlt tésztát, ismét felcsavarjuk, végül ízlés szerint díszítjük.