Puha tejes péksütemény

A puha, lágy, tejes tésztából készült péksüteménynek több trükkje is van. Az egyik, hogy a megkelt tésztából megformázott cipókat, kifliket, kenyérkéket forrásban lévő sós vízbe teszem egy percre. A másik trükk, hogy az így „előfőzött” finomságokat egy bögre hideg vízzel együtt sütöm. A végeredmény magáért beszél! Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 31.7.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítési idő: 75 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

700 gbúzafinomliszt

250 mllangyos tej

250 mlmeleg víz

1 kv. kanálsó

1 kv. kanálkristálycukor

20 golvasztott vaj

10 gszárított élesztő

1/2 kv. kanálszódabikarbóna

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A langyos tejben felolvasztjuk a cukrot, hozzáadjuk az olvasztott vajat, az élesztőport, a sót, a meleg vizet, végül az átszitált és szódabikarbónával elkevert lisztet.
Sima állagú tésztát gyúrunk, lefedjük és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A tésztát lisztes felületre tesszük, megformázzuk a kifliket, cipókat, bagaetteket vagy kenyeret. Sós vizet forralunk, majd a forró vízbe egy percre beletesszük az előkészített péksüteményeket. Ezután kivesszük az edényből és éles késsel ízlés szerint bevagdoshatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
240 fokra előmelegített sütőben sütjük, de a sütőbe egy bögre hideg vizet is teszünk. 25 percig sütjük.