Puha tejes péksütemény

Péksütemények

A puha, lágy, tejes tésztából készült péksüteménynek több trükkje is van. Az egyik, hogy a megkelt tésztából megformázott cipókat, kifliket, kenyérkéket forrásban lévő sós vízbe teszem egy percre. A másik trükk, hogy az így „előfőzött” finomságokat egy bögre hideg vízzel együtt sütöm. A végeredmény magáért beszél! Szerző: Triniti

75 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

SZEZONÁLIS ÉTELEK

20 gyors fogás Szilveszterre - parti rudak, falatkák, édességek

Töltött sonkatekercs

Szalonnás-tekert rudak

25 pompás hidegtál és vendégváró falatka ötlet

9 pompás, gyors (sós) fogás és falatka leveles tésztából

Sajtos kréker 4 hozzávalóból

Alapanyagok

700 g

búzafinomliszt

250 ml

langyos tej

250 ml

meleg víz

1 kv. kanál

só

1 kv. kanál

kristálycukor

20 g

olvasztott vaj

10 g

szárított élesztő

1/2 kv. kanál

szódabikarbóna

Recept elkészítése

Nyomtatás

A langyos tejben felolvasztjuk a cukrot, hozzáadjuk az olvasztott vajat, az élesztőport, a sót, a meleg vizet, végül az átszitált és szódabikarbónával elkevert lisztet.
Sima állagú tésztát gyúrunk, lefedjük és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A tésztát lisztes felületre tesszük, megformázzuk a kifliket, cipókat, bagaetteket vagy kenyeret. Sós vizet forralunk, majd a forró vízbe egy percre beletesszük az előkészített péksüteményeket. Ezután kivesszük az edényből és éles késsel ízlés szerint bevagdoshatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
240 fokra előmelegített sütőben sütjük, de a sütőbe egy bögre hideg vizet is teszünk. 25 percig sütjük.