Puncsos szelet, akár a cukrászdában

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A legfinomabb puncsos sütemény, amit valaha készítettem. Ízre és külalakra is vetekszik a cukrászdában vásárolt süteménnyel. Nem hiába ez a neve: puncsos szelet, akár a cukrászdában.

TopPetra · 14.9.2016

Puncsos szelet, akár a cukrászdában

Desszertek, sütemények Legjobb desszertek Puncsos szelet Édes sütemények

A legfinomabb puncsos sütemény, amit valaha készítettem. Ízre és külalakra is vetekszik a cukrászdában vásárolt süteménnyel. Nem hiába ez a neve: puncsos szelet, akár a cukrászdában.

45 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás1 0 12

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tésztához - 3 x fehér réteg (mennyiség rétegenként, tehát 12 tojás)

4 db

tojás

4 ev. kanál

kristálycukor

4 ev. kanál

langyos víz

4 ev. kanál

rétesliszt

1 kv. kanál

sütőpor

Tésztához - 2 x rózsaszín réteg (mennyiség rétegenként, tehát 8 tojás)

4 db

tojás

4 ev. kanál

kristálycukor

4 ev. kanál

langyos víz

4 ev. kanál

rétesliszt

1 kv. kanál

sütőpor

piros vagy rózsaszín ételfesték

Puncs:

500 ml

víz

500 g

kristálycukor

3 db

citrom leve

2 kv. kanál

puncsaroma

1 db

narancs leve

Továbbá szükség lesz:

Dr.Oetker puncs cukormáz

sárgabarack lekvár

Recept elkészítése

Nyomtatás

45 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

A cukrot a tojással habbá verjük, hozzáadjuk a vizet, lisztet és a sütőport. A rózsaszín tésztánál a tojáshoz és a cukorhoz hozzáadjuk az ételfestéket, habbá verjük, és ezután kerül bele a többi hozzávaló. Mindegyik tésztát 180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percet sütjük (3 fehér és 2 rózsaszín réteg).
Puncs: a hozzávalókat egy edénybe tesszük és összefőzzük.
Puncsos máz: a használati utasítás szerint elkészítjük a puncsos mázt.
Kezdhetjük a rétegezést: az alsó fehér tésztalapot lekvárral megkenjük, és erre tesszük rá a rózsaszín tésztalapot, a tetejét pedig a punccsal meglocsoljuk. A következő fehér tésztalapot ismét megkenjük lekvárral, és a lekváros felével lefelé rárakjuk a rózsaszín puncsos tésztalapra. Újabb réteg lekvár következik, majd erre tesszük rá a második rózsaszín tésztalapot. Ezt is meglocsoljuk a punccsal, és rátesszük az utolsó, lekvárral megkent fehér tésztalapot.
A sütemény tetejére egy nehezékkel teli tepsit rakunk. Ez lehet akár dobozos tej, akár könyvek, valami, ami a rétegeket lelapítja. A süteményt tetején legalább 4 órát hagyjuk a nehezéket. Ezután a sütemény tetejét megkenjük a puncsos mázzal, és megvárjuk, míg megköt. Végül a süteményt felkockázzuk, és tálaljuk. Jó étvágyat!