Rafaello kocka

1. A tésztalaphoz a tojásfehérjét habbá verjük, kanalanként beledolgozzuk a cukrot, majd a sütőporral és kókuszliszttel elkevert réteslisztet is. Kisebb, kivajazott és liszttel beszórt tepsibe tesszük, 180 fokon megsütjük. Miután megsült, kifordítjuk a tepsiből, majd hideg tejjel meglocsoljuk.
2. A töltelékhez a tojássárgát, pudingport 100 ml tejben elkeverünk, hozzáadjuk a vaníliacukrot, kristálycukrot. A maradék tejet feltesszük főni, a pudingporos tejet beleöntjük, sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. A kihűlt pudinga dolgozzuk bele a porcukorral kikevert vajat.
3. A krémport a hideg tejjel és porcukorral kikeverjük.
4. A tésztára rákenjük a pudingos krémet, erre pedig a krémporból készült krémet.
5. A tetejét kókuszliszttel vagy kókuszreszelékkel megszórjuk. Jó étvágyat!

   

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Blazena Sadovskának