TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Kuglófok Raffaello kuglóf vaníliás krémmel, fehér csokival

Raffaello kuglóf vaníliás krémmel, fehér csokival

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 30.5.2020

Raffaello kuglóf vaníliás krémmel, fehér csokival

Desszertek, sütemények Kuglófok Édes sütemények

A tökéletes kuglóf receptje mindenkinek mást jelent. Mivel én kókusz- és vaníliaimádó vagyok, nagyon szeretem, ha ez a két ízvilág visszatükröződik egy-egy édességbe, fogásban. Éppen ezért a számomra tökéletes kuglóf a Raffaello kuglóf, vaníliás krémmel, ráadásul nagy adag fehér csokoládéval a tésztájában és a tetején is. Szerző: Jaja79

40 perc

Elkészítés

60 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

3 db

tojásfehérje

3 ev. kanál

kristálycukor

1 kv. kanál

vaníliacukor

200 g

búzafinomliszt

1 kv. kanál

sütőpor

80 g

fehér csokoládé

80 g

vaj

150 ml

tej

50 g

kókuszreszelék

2 ev. kanál

tejföl

Vaníliás krém:

4 ev. kanál

kristálycukor

110 ml

tej

2 ev. kanál

vaníliás pudingpor

3 db tojássárga

2 ev. kanál

tejpor

2 kv. kanál

vaníliacukor

1 ev. kanál

tejföl

Öntet:

100 g

fehér csokoládé

3 ev. kanál

olaj

50 g

kókuszreszelék szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

A krémmel kezdjük. A tejföl kivételével a hozzávalókat edénybe tesszük, csomómentesre keverjük, majd sűrű krémet főzünk. A krémet kissé kihűtjük, majd beledolgozzuk a tejfölt.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Előkészítjük a kuglóf sütőformát. A sütőformát vajjal vagy margarinnal kikenjük, kókuszreszelékkel beszórjuk.
Hozzálátunk a tésztához. A fehér csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a tejet, végül a ütőporral és kókuszreszelékkel elkevert lisztet. A tésztát elkeverjük a felolvasztott fehér csokoládéval.
A forma aljára kerül a tészta 1/3 része, majd 15 fokra betesszük a sütőben.
Kivesszük a sütőből, az elősütött tésztára rákanalazzuk a krémet – ügyeljünk arra, hogy érintkezzen a forma szélével – majd letakarjuk a maradék tésztával. 40 percre visszatesszük a sütőbe.
Miután megsült, a sütőt kikapcsoljuk, a sütő ajtaját kicsit lenyitjuk és 5 percig még tovább pihentetjük a sütőben. Csak ezután vesszük ki és hűtjük ki teljesen.
Miután kihűlt, olvasztott fehér csokoládé és olaj keverékével meglocsoljuk, kókuszreszelékkel megszórjuk.