TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Raffaello ostyaszelet

Raffaello ostyaszelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Raffaello szelet egyszerűen, a család örömére. Akár kezdő szakácsok, cukrászok is megbirkóznak ezzel a finomsággal. A krém elkészítése nem megerőltető, és akár a család többi tagját is be lehet vonni az alkotás folyamatába. Szerző: Triniti

TopPetra · 22.5.2021

Raffaello ostyaszelet

Desszertek, sütemények

Raffaello szelet egyszerűen, a család örömére. Akár kezdő szakácsok, cukrászok is megbirkóznak ezzel a finomsággal. A krém elkészítése nem megerőltető, és akár a család többi tagját is be lehet vonni az alkotás folyamatába. Szerző: Triniti

30 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Szükségünk lesz:

10 db

tojásfehérje

300 g

kristálycukor

300 g

kókuszreszelék

150 g

rétesliszt

Krém:

700 ml

tej

70 g

búzafinomliszt

70 g

kukoricakeményítő

10 ks

tojássárga

100 g

kristálycukor

10 g

zselatin

100 g

fehér csokoládé

150 g

vaj

200 ml

habtejszín

3 db

ostyalap

Recept elkészítése

Nyomtatás

30 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Beledolgozzuk a liszttel elkevert kókuszreszeléket. Három részre osztjuk, mindegyik ostyalapot megkenjük a kapott keverékkel, majd pedig egyenként 160 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A zselatint a csomagoláson szereplő útmutató szerint előkészítjük. A lisztet, keményítőt, tojássárgát, cukrot kevés tejben csomómentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük főni. Amikor már forró, beledolgozzuk a csomómentesre kevert egyveleget. Kb. 5 perc főzés után a csokoládét is hozzáadjuk. Amikor már forró, a zselatin is belekerül.
A krémet kicsit kihűtjük, beledolgozzuk a vajat és a habbá vert habtejszít is.
Minden egyes lapot megkenünk az így elkészített krémmel, az ostyalapokat egymásra tesszük, majd a tetejét kókuszreszelékkel díszítjük.